霜降后，天地之气开始肃降，气温变得寒冷而凝结为霜，万物开始进入休养，收藏状态，随着气温降低，寒气渐重，人体的阳气闭藏于里，气血运行也随之放慢。

因此这个时候养护阳气是很重要的一件事，多吃一些具有扶阳滋补的食物，为即将到来的寒冬做准备，11月7日即将入冬，从现在到入冬，若条件允许，多吃4种扶阳菜，元气满满进入冬天！

1、羊肉

羊肉肉质细嫩，脂肪和瘦肉分布均匀，因其食用价值高，营养足好消化，素有“长寿肉”的美称，羊肉性温，有助于驱寒保暖，增加身体的阳气，是冬季进补的佳品。

【材料】：羊肉600克，白萝卜1根，盐适量，料酒2勺，花椒1勺，老姜1块，大葱1根

【做法】：1、羊肉洗净切小块，冷水入锅，加入姜片，花椒，料酒，煮开后捞出，白萝卜洗净去皮切块。

2、锅中热油，放入姜片煸出香味，放入羊肉翻炒后倒入开水，再次煮开后倒入砂锅中，放入大葱，花椒，炖煮2小时后放入萝卜，加入适量盐调味，继续煮至萝卜软烂即可，出锅前撒上些香菜。

2、黑豆

大部分黑色食物都是典型的“扶阳固本”食材，黑豆富含蛋白质，膳食纤维，锌，镁等微量元素，有豆中之王的美誉，可以补充日常营养摄入的不足，对男性尤为有益。

【材料】：黑豆80克，牛肉300克，黄芪15克，红枣30克，盐适量，姜1小块

【做法】：1、准备好材料，黑豆用清水冲洗干净浸泡3小时，红枣，黄芪用清水洗净，姜切片，牛肉洗净浸泡出血水，切小块，冷水入

锅加料酒，姜片焯水后捞出。

2、把处理好的4种食材一下放入锅中，加入1800毫升清水，大火煮开转小火煮90分钟至牛肉软烂，加适量盐调味即可。

3、香菜

香菜是一种典型的“扶阳”食物，香菜芳香浓郁，香味独特，几乎在所有的中式菜肴中都能见到它的身影，可以有效的补充自身的阳气，有驱寒作用。

【材料】：香菜1把，胡萝卜半根，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，糖1勺，白芝麻1勺，小米椒1勺，辣椒粉1勺，蒜末1勺，油适量

【做法】：1、准备好材料，香菜清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后擦成细丝。

2、再准备好一碗料汁，碗中加入1勺蒜末，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺小米椒，淋入热油激出香味，加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，1勺白糖，搅拌均匀即可。

3、把胡萝卜丝放入香菜中，倒入准备好的料汁，一起充分拌匀就可以了。

4、山药

山药具有健脾养胃、助消化等作用，是药食两用的佳品，山药不同于其他“扶阳”食物，它能够温和调理体内的平衡，让身体处于良性循环中，从而达到强身固体的目的。

【材料】：山药1根，竹荪5克，鸭半只，虫草花10克，料酒2勺，盐适量，老姜1块，油适量

【做法】：1、鸭子处理干净，剁成小块，冷水入锅焯水后捞出，山药去皮洗净切小段，竹荪用温水泡发，洗净切小段，虫草花用清水冲洗干净。

2、锅中热油，放入姜片煸出香味后入鸭肉煸炒至变色，加入足量的热水，加入料酒，大火煮开后放入竹荪，虫草花，山药一起炖煮至鸭肉软烂，加入适量盐调味即可。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记lsj， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！