冬天的气息越来越浓厚了，寒冷的北风吹过，空气中弥漫着刺骨的冷意，这个季节，人们总是渴望着能够温暖自己身体的食物，而说到冬天的美食，非饺子莫属。
饺子，是冬日里一道不可或缺的美味，团圆的味道，是家的味道，是幸福的味道，在这个冬天，让我们一起包饺子吧，享受美味的同时，也注重营养的摄入，不懂吃也没关系，跟着我一起学做家常芋艿饺子，定会让你的冬季食欲大开！
第一章：芋艿火了！冬天吃一口真香
01、芋艿的美味
芋艿，俗称“团圆芋”，它是一种属于块根类的蔬菜， 其质地细腻，口感香糯，富含丰富的淀粉和多种维生素，非常适合在寒冷的冬季食用。
另外，芋艿的营养成分非常丰富，含有多种氨基酸、微量元素和植物化学物质等，能够帮助我们更好地抵御寒冷，增强身体的免疫力， 不仅美味可口，还能为我们的健康保驾护航。
吃腻了大葱，姜葱，韭菜，白菜之后，不妨尝试一下芋艿吧，绝对不会后悔！
02、芋艿的营养价值分析
一、止泻消食
寒冷的冬季，人们的胃肠道功能往往会受到一定的影响，有些人可能会出现消化不良、腹泻等问题， 这时候，吃一些芋艿可以帮助我们调理肠胃，缓解这些不适。
芋艿含有丰富的天然多糖类植物胶体，这种胶体可以有效地吸附肠道中的有害物质， 促进肠道蠕动，有助于消化和排便，同时，芋艿的纤维素和维生素等成分也可以帮助肠道健康，防止便秘的发生。
二、润肠通便
芋艿是非常适合冬季食用的食材之一， 它富含膳食纤维，可以润肠通便，有助于防止便秘。对于经常熬夜、饮食不规律的人来说，适量食用芋艿可以帮助调整肠道功能，缓解不适。
其中，膳食纤维是一种重要的营养素，对于维持肠道健康、提高免疫力、调节血糖水平等方面都有很好的效果。 而芋艿中富含的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，防止便秘。此外，芋艿中的植物胶体也可以在肠道中形成一种保护膜， 有助于保护肠道壁，防止有害物质的侵入。
三、高氟，保护牙齿
芋艿中富含氟，有助于预防龋齿和增强牙齿的抗腐蚀能力。 氟是一种矿物质，可以帮助形成牙釉质，增强牙齿的坚硬度，防止牙齿暴露在酸性环境中而受到侵蚀。
第二章：家常芋艿饺子的制作，营养又好吃
步骤一：准备好食材
芋艿的制作方法有很多， 可以煮、蒸、炒，也可以做成各种糕点、甜点等，芋艿饺子就是一种非常不错的选择，口感软糯，营养丰富，接下来，我们就来介绍一下家常芋艿饺子的制作。
在食材的选择上，芋艿的挑选非常重要，优质的芋艿饺子需要用新鲜的芋艿，地瓜粉和猪肉馅，地瓜粉可以增加饺子的韧性和口感，而猪肉馅则可以增加饺子的鲜味和营养，记住选择瘦肉即可，太肥腻的猪肉会让饺子吃起来腻味十足。
步骤二：制作芋艿馅
①蒸芋艿，去皮
首先，把买回来的芋艿洗净，在上面切出一些刀口，把芋艿放入蒸锅中蒸熟 。将蒸好的芋艿放入冷却架上，待其稍微冷却后，再用手轻轻捏住芋艿的两端，将其外皮轻轻剥离即可。
②将芋艿打成泥，拌入调料
将蒸熟的芋艿放入碗中，用叉子或勺子将其压成泥状， 可以加入适量的食盐、生抽、葱姜蒜等调味品，搅拌均匀，使芋艿更加入味，鸭血豆腐可以根据个人口味添加，增添风味。
步骤三：包饺子
①和面团
制作饺子的第一步就是和面团，我们可以根据口味选择不同的面粉来制作， 一般来说，使用高筋面粉可以制作出更加筋道的饺子皮。将面粉加入适量的清水和盐，揉成光滑的面团后，放置30分钟～1小时。
②包饺子
将醒好的面团分成小剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮， 然后加入适量的芋艿馅，捏紧边缘，注意不要将饺子皮捏破，最后，可以用手指将饺子的边缘捏出褶皱，增加美观。
步骤四：提前冷冻饺子，便于储存
将包好的饺子放在冰箱冷冻室中，低温保存，这样可以延长饺子的保质期，让你随时可以享用美味，适合家庭聚会、聚餐时提前准备。
第三章：包饺子不懂吃，也别错过芋艿的这些做法
做法一：芋艿条炒之前要焯水，去腥味
芋艿条具有浓郁的香气和独特的口感，是一道非常受欢迎的家常菜，首先，将芋艿去皮切成条状， 然后将其放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，一般2-3分钟即可。焯水可以去除芋艿的腥味，同时也可以保持芋艿的色泽和口感。
做法二：芋艿炖猪蹄，胶原蛋白满满
芋艿炖猪蹄是一道美味可口的家常菜， 猪蹄富含胶原蛋白，是女性朋友们非常喜欢的一道美食。首先，将猪蹄洗净后，放入锅中焯水，去腥味， 然后将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入适量的清水，姜片和葱段，再加入盐、酱油、料酒等调味品，炖煮1-2小时，最后加入焯水后的芋艿，继续炖煮30分钟即可。
做法三：芋艿奶昔，香甜可口营养丰富
芋艿奶昔是一种健康美味的饮品，非常适合早餐或下午茶时饮用， 首先，将芋艿洗净后，放入锅中煮熟，冷却后放入搅拌机中，加入牛奶、蜂蜜等配料，搅拌均匀即可。
冬天，是一个适合享受美食的季节，饺子是冬季的代表美食之一，而芋艿则是一种营养丰富、美味可口的食材，将这两种食材结合在一起制作的饺子，不仅可以满足你的味蕾，更可以为你带来健康，美味与营养并存，让你的冬季更加丰富多彩。
如果你在冬季想要尝试一些新鲜美味的美食， 不妨试试芋艿饺子，简单易做，绝对让你惊喜不断，记得关注我的文章，学习更多美食制作，让你的冬季更精彩！
