最近气温高，人就容易出汗，一出汗就会没有胃口，这个时候，建议给家里人多吃这菜，我家一周吃5次，脆嫩爽口，简单好吃又解腻，2分钟教会你 。

这里说的是——花生苗，它一般是指花生芽，花生发芽之后，可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，更容易被人体吸收，而且花生苗中的白藜芦醇含量较高，还能延缓机体衰老。

今天为大家分享一道非常好吃的小炒花生苗，鲜香脆爽，开胃下饭又解腻，而且做法非常简单，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：小炒花生苗

主要食材：花生苗、青红椒、肥肉、韭菜苔

具体做法：

1、准备1斤左右的花生苗，先将表面那一层花生皮去掉，再剪掉它的根部，处理好之后，放入大碗中，往里加入适量的清水，用手给它简单清洗2-3遍，即可控水捞出备用。

2、将洗干净的花生苗，放在案板上，用刀从中间切成两段，全部切好之后，就把花生苗装入碗中，放一盘备用。

3、准备一个青椒和一个红椒，简单清洗干净之后，给它们改刀切成辣椒丝，辣椒丝可以稍微切粗一点，切好之后，将青红椒装入碗中，放一盘备用。

4、再准备一块新鲜的肥肉，将肥肉去掉肉皮，再切成薄片，没有肥肉的话，也可以用猪油代替，肥肉切好之后，装入小碗中备用。

5、准备一小把洗干净的韭菜苔，给它放在案板上，用刀将它切成长段，如果没有韭菜苔的话，也可以用韭菜，切好之后，放一盘备用。

6、起锅，加入少量的食用油，油热后，倒入切好的肥肉，开中小火把肥肉炒香，把油脂给全部炒出来，大概翻炒1分钟左右。

7、下一步，再把花生苗给它加进来，然后转大火快速翻炒起来，翻炒1分钟之后，往里加入少量的食盐，适量的白糖，继续快速地翻炒均匀，将花生苗炒香、炒熟，也是翻炒1分钟左右。

8、紧接着，倒入切好的青红椒丝，快速地翻炒至断生，翻炒十几秒钟之后，再倒入韭菜苔，继续开大火快速地翻炒，大概翻炒30秒钟左右，勾入一点薄芡汁，大火翻炒十几秒钟左右，就可以出锅装盘了。

9、这样一道清甜爽口的小炒花生苗就做好了，做法真的超级简单，每天大鱼大肉吃腻了，来上这样一道小炒花生苗，脆嫩爽口，既能解腻又能下饭，喜欢的朋友，赶紧收藏起来自己在家试试做吧。

小贴士：

1、炒蔬菜放一点肥肉，做出来更加的鲜香。

2、炒花生芽一定要大火翻炒，这样炒的时候就不会出水，炒出来也更香。

结语：天热爱出汗，就给家人多吃这菜，我家一周吃5次，脆嫩爽口，简单好吃又解腻，2分钟教会你。

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