随着年龄的增长，人体的各项功能会逐渐衰退，包括肾功能，在中医理论中，肾气不足会导致腰膝酸软、腰背酸痛、尿频尿急等症状，严重的时候，还会影响生活质量。

今天我就来和大家聊聊一种超级滋补的食材——猪腰子，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，被广大食客视为补肾的佳品，适量吃一些猪腰子，不仅有助于补虚益气，增强体力，而且，还能够帮助身体排出多余的水分和毒素，从而减轻肾脏负担，此外，猪腰子还具有补血养颜、增强免疫力的作用。

因此，最近身体感觉有一点虚弱的中老年朋友，别怕花钱，建议多吃它，一周3次，腿脚利索精力旺，但大家也要记得适量。

而猪腰子最家常的做法，莫过于是“腰花”了，这道菜很多人都喜欢吃，但是怎么做都做不好，一不小心就炒老了，或者是还有一股骚味，今天教你们最简单的家常做法，保证做出来的腰花鲜嫩多汁，不腥也不柴，下面一起来看看我具体是怎么做的吧。

一、猪腰子

推荐食谱：爆炒腰花

主要食材：猪腰子、葱姜蒜、野山椒、青红椒

具体做法：

1、准备2个新鲜的猪腰子，从中间将它片开，用刀切掉里面的白色筋膜，再改刀切到2/3处，但是不要切断，然后斜过来同样切到2/3处，接着每切到第四刀的时候，将它切断，全部切好之后，装在大碗中备用。

2、接下来将切好的姜丝、葱段放在腰花中，再加入一小把花椒，然后是关键的一步，往里倒入一罐啤酒，用手给它抓拌均匀，将里面的葱姜汁抓出来，用啤酒来腌一下腰花，既可以去腥又可以增香，抓匀之后，放一旁浸泡几分钟备用。

3、下面开始准备配菜，先是拿出半个洗干净的红椒，给它改刀切成细丝，再拿出一根洗好的青椒，同样也切成细丝，青红椒既可以增加辣度，又可以点亮颜色，切好后，和红椒丝放一起备用。

4、下一步准备配料，先是拿出一小块生姜，给它切成姜末，再拿出一些大蒜，用刀切成蒜末，最后准备一点野山椒，用刀切成小段，这样既有辣味又有酸味，而且加一点野山椒，吃起来酸辣开胃，放一旁备用。

5、接下来用手将腰花抓洗几下，再换水，继续清洗一遍，这样处理过的腰花，吃起来既鲜嫩又没有骚味，洗好后，控水捞出，接着往里加一点食盐、少许的料酒，再撒一点胡椒粉、一勺玉米淀粉，用手充分地抓拌均匀，放一旁腌制入味。

6、下面开始调料汁，往小碗中加入少许的食盐，一点鸡精，一点胡椒粉，2勺生抽，少许的老抽，再加一勺陈醋，一点玉米淀粉，然后用勺子充分地搅拌均匀，让调料化开，提前调个料汁，可以节省烹饪的时间。

7、起锅，加入少许的食用油，油热后，倒入腌制好的腰花，然后开大火快速地煸炒，直到将腰花炒至变色，炒的时间不要太久，不然吃起来口感不好，炒好后，盛入盘子中，这一步非常的关键。

8、另起锅，加入少许的食用油，油热之后，倒入姜蒜末和野山椒，用铲子快速地炒出香味后，再将青红椒倒进去，等炒至断生后，依次倒入腰花，还有调好的料汁，这里转大火快速地翻炒，一道非常简单又好吃的爆炒腰花就做好了。

9、这样炒出来的腰花，看上去也非常的有食欲，出锅后鲜嫩多汁，不腥也不柴，咬一口满嘴留香，下酒又下饭，每次家里做了这个菜，全家人都抢着吃，如果你也喜欢的话，就收藏起来试试吧。

结语：天冷后，中老年别怕花钱，建议多吃它，一周3次，补肾健骨、利尿消肿，腿脚利索精力旺。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。