在世界大部分国家,狗都被当做人类最忠诚的伙伴。可是在韩国,有一半的人口却把狗视为食材,一年之内就能狼吞虎咽掉200万条狗命!

这个数字听起来的确触目惊心,等于每天就有将近好多条狗身陷囫囵中。可对于韩国人来说,这却是几千年的传统,根植于他们的生活日常。

但从韩国人的视角,他们吃的不过是一种"肉",与猪肉牛肉有什么分别?那么韩国人为啥就那么爱吃狗肉呢？

«——【·狗是可以温饱人的·】——»

朝鲜半岛上悠久的吃狗史,可以一直追溯到公元前数百年。当时中国的吃狗习俗借由文化交流,逐步传播到这片土地上。

之后,地理和环境的因素,又让吃狗在这里扎下了根。韩国版图狭小,大片大片的山地使得可耕种土地十分有限。

农业根本无法支撑整个国家的粮食需求。再加上家畜养殖耗时耗力,费时费钱,照顾得起的只有富人阶层。

在战火纷飞的年代,人们为了活命而不得不屠狗充饥。后来民不聊生的状态一去不复返,可屠狗吃肉的习俗却已铭刻在骨子里。

渐渐成为了民族特色。发展到现代社会,虽然韩国有了丰富的肉类选择,但狗肉依然还是很多。

相比猪牛羊,狗的肉不仅营养价值更高,而且管理起来也更加便利,成本低微。

如今韩国有专门的肉狗养殖场,种植量高达1.7万家;街头两万家狗肉馆,提供新鲜现杀的"一条龙"服务,从宰杀到上桌一气呵成。

就连首都首尔都有一个规模最大的"七星狗肉市场",每天像机器般运转,源源不断供应肉。

当地年长一辈对狗肉更是趋之若鹜,视作是防病治病的"补品"。他们坚信冬天多吃点狗肉有驱寒祛病的功效,夏天的三伏天里更是必需品,说是助消暑利五脏。

在他们眼中,狗肉与其他肉类并无分别,称之为"四季汤"或"补身汤",想必是偎佐了吃狗肉的享用价值和文化内涵。对于狗肉的执念,不啻于国粹一般,至今仍在延续。

«——【·硝烟散尽·】——»

不难看出,狗肉在韩国已经走上了一条产业化道路,成为一股不可忽视的食品经济命脉。

可就在近几十年,来自国际社会的声音,也愈演愈烈要求韩国停止这种被视为"野蛮"的行为。

1988年,韩国举办首尔奥运会之前,西方国家就开始对韩国狂吠。一场体育盛会竟被搞得像国际外交冲突,其根源就在于东西方对狗肉的文化观念南辕北辙。

西方人将狗视为家人朋友,吃狗肉理所应当被视为暴行;而在韩国,狗肉从源远流长的传统习俗,是餐桌上再正常不过的存在。

面对西方的施压,韩国只能勉强答应在奥运会期间不食狗肉,但取消赛事一过,传统的惯性力量就使得狗肉馆门庭若市。

再到2002年的韩日世界杯,西方国家又借机对韩国人的饮食习惯产生了兴趣。

当西方运动员看到街头林立的狗肉餐馆时,更是震惊不已,当即将韩国人的"罪证"拍摄后广为流传,制造强烈。

连当时的韩国总统文在寅在就职演讲中,都提及正在考虑全面禁止食用狗肉。

舆论的强压令韩国政府不得不采取行动,给狗肉馆发放补贴,要求它们在赛事期间暂时更换非狗肉菜单、撤下广告牌。

不过,纵使国际社会的呼声如此高涨,韩国民众对于自身传统的坚持却是不依不饶。"吃狗肉又没犯法,凭什么别人要来管?"

很多韩国人对西方国家的"偏见"深感不满,宁可承受舆论的口诛笔伐,也不愿轻易妥协改变习惯。

在他们看来,狗就是食材的一种,其营养价值和补品功效是无可替代的。事实上,除了在特定时节食用狗肉的传统外。

长期以来也形成了一种"食狗疗效"的认知,认为狗肉具有滋补强身的独特功效。比如俗语"寒冬狗肉肥,不用棉被可过冬"、"狗肉滚三滚,神仙站不稳"等。

«——【·吃不吃狗肉两分·】——»

一边是坚持传统的"食狗派"。他们认为,无论是舌尖的需求还是健康的需求,狗肉这种美食和"滋补"都理应被尊重。

一些人甚至将狗肉美食与民族文化画上了等号,认为禁食就是在驳斥本族文化。另一边则是主张彻底废止的"爱狗派"。

这些人主要包括年轻人和受西方文化影响的群体。他们认为狗是人类最忠诚、最可爱的伙伴,将其狞狞宰杀吞食是对生命的莫大亵渎。

为了引起社会重视,有人甚至在街头用极端方式游行。两股汹涌的意见暗流在韩国社会激荡翻腾,每每爆发一次大规模的冲突和抗议事件。

韩国政府就不得不再次"妥协"一次。长期徘徊在这种纷争之中,韩国政府决定从制度层面作出最终决断。

今年1月9日,韩国政府终于公布了一份禁止以食用为目的饲养、宰杀狗只及流通狗肉制品的法案,将于2027年正式实施。

一旦生效,任何违法行为都将受到2-3年有期徒刑或高额罚金的惩处。这代表了国家对于狗的地位,正式从"活物蛋白源"转型为"守护伙伴"。

即便如此,因为有为期3年的过渡期缓冲,预计这段时间内韩国人的"狗肉生意"仍将如火如荼地进行。到底这一争议在未来将走向何处?我们拭目以待。

«——【·结语·】——»

总的来说,韩国人吃狗肉的习惯源于一种环境和历史的需求,却逐渐演化为一种根深蒂固的民族传统和文化认同。

对于一部分人来说,这无疑早已成为生命习惯。然而现代人的思想观念终将与陈旧习俗形成冲突。

尤其是在全球化的今天,东西方文化的碰撞将愈发剧烈。所以,在坚持本土文化同时,也要秉持更加包容、人性化的态度、尊重生命、保护弱小。

这不仅是对自己传统的一种升华,也是文明进步的内在要求。希望在不远的将来,我们都能凭着理性和平等的心态,审视那些已让文明进程遥遥落后的陋习,用包容却不妥协的方式令其触动。

信息来源：

[1]《环球时报》，《半数韩国人反对立法禁食狗肉，专家：食用狗肉存在法律的模糊地带播》

[2]《环球时报》，《文在寅提议韩国全国禁食狗肉》

[3]人民网，《吃不吃狗肉？韩国总统的一个决定，让爱狗人士和狗肉业者都怒了》

[4]《北京日报》，《韩媒：民调显示受访韩国民众中，赞成禁食狗肉的意见占上风》

[5]《老年时报》，《韩国吃狗肉的人越来越少》