每个人的青春里面都一定缺少不了麻辣烫的存在，提到麻辣烫的很多人反映都会流口水，并且夸赞这好吃，但是有的不喜欢吃麻辣烫的人，第一时间联想到的就是"不卫生，不健康"，这就完美的诠释了什么叫有人爱的疯狂，而有的人却嫌弃的不行，吃麻辣烫健不健康的我认为不是很重要，美食不仅仅只有健康营养这一说，还有口感，味道这几方面。

下面来给大家分享的就是麻辣烫的美味还比较健康的吃法，大家去外面吃麻辣烫是不是看到有的麻辣烫的汤底是发白的呢？其实就是因为麻辣烫里面加了牛奶哦，牛奶其实是可以稀释掉麻辣烫里面的辣的，尤其是我们自己在家做的麻辣烫，食材的选购还有清洗都是经过自己手的，也是健康的，让人放心的。在这样寒冷的冬天，实在太适合自己在家里面做一碗热气腾腾的麻辣烫来吃了，好吃到连汤汁都不想放过。

【牛奶麻辣烫】

——所需食材——

火锅底料半包，郫县豆瓣酱2勺，奶粉30克，葱姜蒜适量，清水适量，各种的青菜，涮肉适量，麻酱3勺，生抽2勺，米醋半勺，盐1小勺，白糖1小勺。

【制作步骤】：

1、先将你喜欢的各种蔬菜准备好了，西兰花用盐水稍微的浸泡一下再清洗干净，土豆和胡萝卜切成片，豆腐切成片，香菇改刀去根洗干净，木耳还有豆皮提前用水泡好。

2、准备一盆热水，加入适量的牛奶，口味的话可以自己调节，喜欢奶香味浓郁一点的可以多加的牛奶。

3、火锅底料加上一勺郫县豆瓣酱一起翻炒，炒出来红油再将葱姜蒜下进去。

4、把刚才调制好的牛奶倒进去，大火烧开。

5、把里面的料汁都捞出来。

6、准备个小碗，里面加入3勺麻酱，2勺生抽，半勺米醋，1小勺的盐，还有1小勺的白糖，再加入适量的温水来稀释一下。

7、准备电锅，不准备也行，我是看这个电锅捞菜比较方便才换锅的。把牛奶底料倒进电锅里面，再将麻酱汁也倒进去。

8、加菜的时候就先将不好煮熟的菜先放进去，然后是好熟的，依次的放进去。煮好了以后再将麻辣烫捞出来，这个就做好了。

【小贴士】：

1、蔬菜还有刷丸都根据自己的喜欢放进去，因为这个每个人喜好都不同，准备自己喜欢的就好。

2、喜欢吃辣的可以多放点火锅底料，会更香更有食欲，我只能吃微辣，火锅底料只放了一整块的三分之一，所以颜色比较淡。

3、芝麻酱也可以在最后的时候，麻辣烫都盛出来了以后再放，也是一样好吃的，根据自己的口味决定就好。

【文案编辑】：目海食吃货日记