冬天使劲吃这菜，一解毒，二明目，三护肝，农村到处是，不懂可惜。冬天，南方的气温开始渐渐变冷了，这个季节在南方两广、海南一带还有很多时令的蔬菜正当季，冬天也能吃上嫩绿嫩芽蔬菜，还有一些冬季的野菜也是不可错过的哦，野生枸杞嫩芽就是其中之一，枸杞嫩芽有野生也有种植的，冬季也能吃上，在农村还是很常见的，枸杞嫩芽口感清嫩滑，冬天吃非常养人哦。

枸杞芽又名枸杞头，枸杞菜，枸杞叶等，是枸杞的嫩梢、嫩叶，口感清润甘甜，自带枸杞嫩芽的清香，冬天吃非常养人哦，含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等等。冬天吃可以润肺清热解毒，还能护肝明目对眼睛好哦。下面分享一道枸杞嫩芽猪肝瘦肉汤的家常做法：

【猪肝瘦肉枸杞嫩芽】

食材：猪肝、枸杞嫩芽、枸杞、瘦肉。

1、这个季节野外有那种野生的枸杞嫩尖，遇到可以摘一些哦。摘嫩尖的部分口感更要。

2、摘回来的枸杞嫩芽，摘一下，把老的部分摘掉，这样吃的时候口感更好。

3、猪肝洗净切片，用生粉抓洗一下，去掉血水。

4、抓洗好的猪肝，清洗干净，沥干水待用。瘦肉也洗净切片。

5、瘦肉和猪肝里加入生姜丝、蚝油、少许油、香油、少许生粉。

6、将配料和猪肝瘦肉混合抓匀，腌制入味待用。

7、枸杞嫩芽也洗净捞起沥干水待用。

8、锅里加水煮沸，下入腌制入味的瘦肉和猪肝下锅煮。

9、大火煮沸，把浮沫捞起。

10、下入枸杞嫩芽煮断生。

11、出锅前下入少许的盐、胡椒粉调味，加入少许的枸杞一起煮沸，出锅装盘即可上桌享用。

这样一道家常版的：猪肝瘦肉枸杞嫩芽汤就做好啦，这样做出来的汤清香甘甜，润燥润肺，冬天吃非常养人哦，对身体健康也非常好，南方的冬季还能吃上这样鲜嫩的枸杞嫩芽，有野生的也有种植的，遇到别错过哦，冬天吃可以养肝明目，养人对身体好，老少皆宜做法也简单。

Lily美食谈碎碎念：

1、枸杞嫩芽摘鲜嫩的部分，如果出现老杆的部分要摘掉，以免影响口感。

2、猪肝切片用生粉抓洗可以去掉猪肝的腥味，猪肝瘦肉提前加入配料腌制入味，这样煮汤口感更鲜甜哦。

3、猪肝瘦肉煮沸下入枸杞嫩芽煮断生，调味即可，煮的时间久口感就老了。