老一辈人有个习惯，那就是把一些干货食材放在锅中蒸一蒸，认为这样做的食材口感味道会更好，其实，蒸一蒸确实能使得食材变得更好，比如说今天要说的黑豆，蒸熟后的黑豆可做成许多家庭习惯性的美食。
黑豆的外表很容易使人想到黄豆，其实黑豆的营养价值丝毫不逊色于黄豆，甚至营养成分还要高于黄豆。
那么黑豆在日常饮食中应该怎么吃呢?
蒸熟黑豆后又可以做什么?
黑豆的营养价值和营养成分又有哪些呢?
黑豆蒸熟后可以做什么?黑豆的外表颜色是比较深的，因此黑豆又叫乌豆、更有地域特色的叫法是叫清水豆、青皮豆、黑多多等等。
黑豆虽然外表颜色比较深，但是营养却是丰富的。
黑豆被称为“豆中之王”，好处多多。
黑豆和黄豆对比的话，最大的区别就是，黑豆含有丰富的花青素。
大家都知道紫菜、海带等海产中不仅仅是一种单一的绿色，而是根据水深与光线的不同而逐渐加深颜色，这种现象叫色相。
同样，我们也可以根据花青素的含量来将豆分成三个段，浅色相、一般色相和深色相。
这几种颜色代表着不同级别的营养价值，其中深色相的越往下会越来越有营养，成为所谓特等品，而黑豆就是特等品中的一员。
因此，在日常饮食中，可以用这种黑豆替代黄豆，不仅味道也是特别的鲜香。
据中国膳食营养专家数据显示，和黄豆等其他普通色相豆类相比，黑豆的营养价值高出黄豆40%甚至更多。
而且，还具有更好的消化吸收性。
这么看来，用黑豆代替黄豆将会得到更大的好处，并且，将黑豆蒸熟后直接拿去吃可以避免上火这种情况。
直接吃发硬的干黑豆不容易消化，因此将其蒸熟后吃起来，不仅口感味道更好，而且更容易消化吸收，特别适合牙口不好的老年人。
需要注意的是，蒸后还是要继续放入干净放干燥的容器中保存，这样能避免霉变其他问题。
当然，熟黑豆也不一定非得煮粥、搭配在一起吃，有许多日常小零食都是以熟硬性黑豆为原材料加工制作.
比如米米、饼干、果仁巧克力等等，都可以直接用熟黑豆代替其中坚果部分制作，只需替换时注意比例即可。
然后将这些改良后的美食当作小零食在家中或学校中分享给自己的家人或小伙伴，会收获非常不错的评论哦!
怎样制作蒸黑豆?一、清洗处理。
清洗黑豆的时候尽量用放凉后的温水洗涤，如果水温太高的话会加速花青素氧化，提高发热反应速度，会使得营养成分降低。
清洗的方式要轻柔一点，可以将黑豆放入适合容器中，然后加入适量水和盐，浸泡15分钟左右，可以帮助沉淀一些杂质，然后轻轻清洗2-3遍即可，不要使劲搓揉，以免种皮破损影响后续营养成分吸收。
因为有些土壤和杂质是粘附在种皮上的，不容易被去除，因此不用纠结于清洗得是否足够干净，轻洗就可以了，要将香味儿留住才是最重要的。
二、浸泡。
有的人认为蒸之前浸泡是多此一举，但其实不然，浸泡能让黑豆吸水膨胀，使其后续蒸熟的时候受热更加均匀，并且吸水膨胀后后面加工的时间也能减少很多。
夏天的话，浸泡6个小时左右就可以了，需要注意的是浸泡的时候水温一定要低，如果水温太高的话就失去了意义了，要用常温水浸泡才好。
毕竟水温过高会导致释放许多重要营养成分，同时也会让浸泡时间变长，整个过程来讲水温影响最为重要。
三、蒸熟。
将浸泡后的黑豆放入锅中，上汽后用中火蒸40分钟左右可以熟了，其实我们并没有火候这回事儿，只跟水分取材多少有关。
浇入煤油样东西时，火候过大过小都会伤凉皮，这个时候我们就需要通过经验来判断，以免产生不必要的损失。
四、醋泡黑豆。
上文提到直接吃熟硬性黑豆容易消化不良，还有另外一个办法既能帮助消化吸收，又增强了营养，那就是醋泡黑豆。
醋泡黑豆既能消化又能营养吸收，是一种健康食品。
食用方式上，由于香醋是酸性的，会降低蛋白质附着在一起的能力，因此这种食物搭配要控制得当，醋泡着吃效果好，但不可和其他酸性食物一起吃哦。
吃蒸熟的黑豆有什么好处?而且，在日常生活中适当吃一些熟性黑豆补给蛋白质还能增强身体素质，提高体力。
2. 补充植物抗氧化剂。
上文提到熟性黑豆里面还有一种功能很强大的物质，就像我们平时接触氧气的时候氧气会被氧化生成氧化物，并且氧化还会使燃烧加速，这种现象就叫氧化反应。
植物中的抗氧化剂是一群基因组，它们对氧气等物质合成反应敏感，所以我们补充植物抗氧化剂能够有效降低身体内的氧化级别，从而减少毒性物质合成，提高身体健康程度。
改善心血管健康提亮肌肤状态。
研究表明，经常吃一些熟性黑豆能够帮助提升心脏健康状况并改善肌肤色泽，使其更加耀眼迷人，这些都是通过修正骨架结构改变脂肪比例实现的，所以说熟性黑豆真的很不错哦!
改善整体健康状况，上述所说食物因素最终会导致健康状况发生变化，这种变化是很大的，一方面是身体内外部各个部位细胞重新组织生长从而带来的好处，这些好处都是通过细胞层面实现的，所以我们可以说细胞重组是一个强大而神奇的过程哦!
除了以上功效以外，我们还需要补充新鲜有氧空气。
结尾润余句话当然是修饰性描述，我们每个人都需要空气来呼吸保持生命活动，因此我们应该珍惜空气资源，让其发挥最大的作用!
说实话上面说的是一些老一辈人流传下来的吃蒸熟黑豆的方法，不知道大家试过没有?
如果没有，那就赶紧试试吧!
看看这些方法真的有效吗?
让我们在日常生活中享受这些传统知识带来的福利吧!
每天吃一点儿哦!
