大雪将至，气温下降，建议常喝这4种汤，温养脾胃全身暖洋洋
12月6日大雪，是冬季的第3个节气，标志着仲冬时节正式开始，气温下降，天气寒冷，雪往往下得大、范围也广，稍不注意，体质弱的人就容易受凉感冒，建议平时多喝一些温补的汤羹，增加御寒能力，大雪将至，气温下降，建议常喝这4种汤，温养脾胃全身暖洋洋。
第一种：冬瓜羊骨头汤
食材：羊后腿骨、冬瓜、花椒粒、料酒、葱、姜、红枣、香菜各适量。
做法：羊后腿骨冷水浸泡2小时左右，泡出血水，这样做出来的羊肉汤不膻，味道更鲜美。然后冷水下锅焯水，少许加点料酒。
冬瓜去皮洗净，冬瓜切块。
把羊骨头放入电压力锅中，加入适量的开水，再放入葱、2片姜、3粒花椒粒。调味料不要放太多，切记不要加入八角、肉桂等杂乱的调料，那样会冲淡羊肉的鲜味。启动电源，选择煲汤功能，电压力锅会自动完成。
在电压力锅中间排气的时候，打开压力锅盖，下入冬瓜，扔几个红枣，滋补效果更佳，然后盖上压力锅盖，自动完成剩余的时间，全程时间是55分钟。时间到，加点盐、香菜调味出锅。
第二种：冬瓜甲鱼汤
食材：甲鱼、冬瓜、香葱、姜、料酒、盐、红枣各适量。
做法：买来的活甲鱼请人帮助收拾好，去掉内脏。打开盖子，摘掉里边的黄油并清洗干净。锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼烫1~2分钟捞出。刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。
冬瓜去皮去瓤，洗净切块备用。
葱去皮洗净卷成卷容易取出，姜去皮洗净切片。砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，少许加点料酒，加入葱和姜片，大火烧开小火慢炖，中小火炖约半小时左右。
打开锅盖，下入冬瓜和红枣，然后大火烧开，中小火慢炖。炖至冬瓜透明就好了，加点盐调味，喜欢的可以加点胡椒粉和香菜，我什么都没加，因为加了这些又是另一种鲜味，我更喜欢原汁原味的鲜汤！关火，出锅。
第三种：牛腩柿子汤
食材：牛腩、柿子、油、花椒、八角、香叶、葱蒜、姜、生抽、白糖各适量。
做法：牛腩冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，再清洗一遍，捞出控净水分。炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁即可取出备用。
柿子洗净切片，另起油锅爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出汤汁。
加入适量的开水，家里有砂锅的可以倒入砂锅中继续小火焖煮，砂锅焖煮更加的入味，没有砂锅就在锅里焖煮，大火烧开以后，转中小火慢炖1小时左右，时间到了以后，根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。
出锅，撒点香菜，味道更鲜美，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，好吃又滋补。
第四种：苏伯汤
食材：卷心菜、牛肉、西红柿、土豆、油、盐、胡椒粉、葱、糖、蘑菇粉、香菜各适量。
做法：卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。
起油锅爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。
牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉、香菜末调味，出锅。
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