肝喜欢的不是蒲公英，而是这3种菜，建议中老年常吃，元气满满过春天
春天万物生发，是各种疾病的高发期，也是“养肝”的黄金时期，肝脏在人体中起着至关重要的作用，如果不顺时调理就有可能造成肝火旺盛，睡眠不好，长此以往还影响健康。俗话说，“春养肝，病不沾”，建议中老年人多吃这3种菜，被称为“养肝王”，平肝降火助睡眠，越吃越健康，元气满满过春天。
第一种：山药山药：山药被认为是具有滋阴养肝的食物，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于保护肝脏和改善肝功能。
推荐食谱：荷兰豆炒山药
食材：荷兰豆200克；山药1根；胡萝卜、橄榄油、生抽、葱花、五香粉各适量。
做法：山药、胡萝卜分别去皮洗净、切菱形块，荷兰豆在淡盐水中浸泡10分钟左右，清洗干净，锅中加入适量的水，水开加入少许盐，滴几滴油，下入荷兰豆焯水，荷兰豆焯至变软，基本熟为好，捞出过冷水，然后控净水分。
炒锅加入适量的橄榄油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜和山药翻炒，炒至胡萝卜变色。
加入荷兰豆翻炒，少许淋上点水，促进食材的快速炒熟，还能保持食材的脆嫩爽口。加少许盐、1勺生抽调味，出锅装盘，清淡不腻，爽口开胃。
第二种：菠菜菠菜是最适宜养肝的蔬菜，菠菜富含叶绿素和维生素C，具有抗氧化和排毒作用，有助于滋阴平肝助消化、保护肝脏免受损伤。
推荐食谱：蒜蓉菠菜
食材：菠菜400克；大蒜5瓣；油、盐、五香粉、葱、蚝油各适量。
嫩菠菜去掉根部和老叶，反复冲洗干净，菠菜切段儿，锅中水开，点几滴油，加点盐，下入洗干净的菠菜，焯烫1分钟左右，大蒜切碎。
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入菠菜段儿大火快速翻炒，加入蒜蓉翻炒。
加入盐、蚝油调味，喜欢的可以加少许鸡粉调味，没加感觉味道很鲜美了。
出锅装盘，好吃又下饭。
第三种：绿豆肝脏是解毒的器官，绿豆具有很强的解毒作用，能够清除体内多余的毒物，预防食物或者药物中毒。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，食用绿豆以后可减轻肝脏的负担，改善肝脏的功能。
推荐食谱：韭菜炒豆芽
食材：绿豆芽、韭菜、油、花椒粒、葱、生抽各适量。
做法：绿豆芽可以不用买，自己在家生发豆芽也很简单，一捧绿豆，就能长出满满一盆，能吃好几顿。绿豆芽含有叶黄素、维生素、膳食纤维、钙、镁等营养物质，缓解肝气郁结带来的不适症状，有养肝护肝的作用。
豆芽可以去掉根部，韭菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，再反复清洗干净切段。
起油锅爆香花椒粒取出扔掉，然后爆香葱花，下入豆芽大火快速翻炒两下。炒至绿豆芽变色，加入韭菜，同样大火快速翻炒几下就好。加入适量的生抽调味，口重的可以加点盐，出锅装盘。
肝喜欢的不是蒲公英，而是这3种菜，建议中老年常吃，元气满满过春天。欢迎留言，点赞、转发和分享，我每天都会有更新，如果你喜欢美食分享，关注博主不迷路，下期内容更加精彩！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
