准备食材：

瘦肉切丝

酸萝卜（切成细丝）

泡椒（切成小段）

干花椒

葱段

蒜

制作步骤：

腌制瘦肉：

将瘦肉切丝后放入碗中。

加入葱姜、生抽等调料腌制10分钟，让肉丝充分吸收味道。

再加入水淀粉拌匀，使肉丝更加嫩滑。

炒制瘦肉：

锅中加油烧热，倒入腌制好的瘦肉丝快速翻炒至变色。

炒至肉丝表面微黄时盛出备用。

炒香配料：

另起锅加油烧热，放入蒜末和干辣椒炒香。

加入泡椒继续翻炒，释放香味。

炒制酸萝卜：

倒入酸萝卜丝，快速翻炒两下，使其受热均匀。

加入适量糖和鸡精调味，提升整体口感。

混合炒制：

将之前炒好的瘦肉丝重新倒入锅中，与酸萝卜丝一起翻炒均匀。

最后加入葱段，快速翻炒片