莲藕排骨汤制作步骤
1. 准备食材
排骨：焯水备用。
莲藕：切块。
胡萝卜切块。
姜片
干花椒
盐
2. 制作过程
处理排骨
第一步：将排骨放入冷水中，加入姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
炒制排骨
第二步：锅中放少量油，倒入排骨翻炒片刻，炒出香味后加入适量开水，转入炖锅。
炖煮
第三步：加入姜片、干花椒和莲藕，炖煮1~2小时。
第四步：放入胡萝卜继续炖煮15分钟。
第五步：最后加入适量盐调味
具体步骤详解
处理排骨：
将排骨放入冷水中，加入姜片焯水，撇去浮沫后捞出沥干。
炒制排骨：
锅中放少量油，倒入排骨翻炒片刻，炒出香味后加入适量开水，转入炖锅。
炖煮：
加入姜片、干花椒和莲藕，炖煮1~2小时。
放入胡萝卜继续炖煮15分钟。
最后加入适量盐调味
