老话说：“酒是粮食精，越喝越年轻。”虽然酒不能让身体返老还童，但一杯好酒下肚，确实能让人身心放松，心情愉悦。对于爱酒之人来说，酒不仅是饮品，更是生活中的“知己”。

然而，如今白酒市场鱼龙混杂，添加剂勾兑酒层出不穷，不仅口感差，还可能伤身。于是，越来越多的消费者在买酒时变得谨慎，甚至研究起了白酒的配料表。

水排在首位，就不是纯粮酒？

在酒友圈中，流传着一种说法：如果白酒配料表中水排在第一位，那就不是纯粮酒。这种说法靠谱吗？

其实，国家并未对配料表的排序做出硬性规定。水是酿酒过程中必不可少的原料，没有水再好的粮食也酿不出美酒。以五粮液为例，其配料表中水也是排在首位的，但你能说它不是好酒吗？

所以，水在配料表中的位置并不能决定酒的好坏，更不能以此判断是否为纯粮酒。

配料表里的“门道”

虽然水的排序不重要，但配料表里确实藏着不少“门道”。根据白酒新国标，所有酒类产品必须明确标注所用原料和添加剂。因此，消费者可以通过配料表轻松辨别酒的“真面目”。

纯粮酒的标志：如果配料表中只有粮食（如高粱、小麦、大米等）和水，且没有其他添加物，那这款酒大概率是纯粮酒。

勾兑酒的“马脚”：如果配料表中出现“食用酒精”、“食用香精”等字样，那这款酒无疑是勾兑酒。

此外，还可以通过执行标准号来辨别：

GB/T 20821：液态法白酒（食用酒精勾兑）。

GB/T 20822：固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）。

GB/T 10781：固态法白酒（纯粮酿造）。

如何选到优质纯粮酒？

弄懂配料表和执行标准号后，选酒就变得简单多了。不过，纯粮酒也分三六九等，尽量选择“优级”酒，这类酒不仅口感好，品质也有保障。如果你不想花冤枉钱买酒喝，不妨试试这2款好喝又亲民的纯粮酒，都是老酒友的心头好。

1、南池翠N9

邛崃，这个被誉为“美酒之源”的地方，是南池翠酒的诞生地。这里不仅是文君故里，更有着得天独厚的酿酒环境。巅峰时期，邛崃的原酒供应曾占据全国近70%的份额，其酿造的白酒深受各地酒厂的青睐。

酿造的酒厂，就位于这片酿酒宝地的核心区域，有着30多年的历史，1998年，酒厂被评为老八大原酒厂，其原酒供应遍及全国31个省市自治区，这足以证明其在白酒酿造领域的卓越地位。

采用52度浓香型白酒的经典度数，以传统大曲浓香古法工艺酿造而成。在选材上，南池翠酒N9更是严格把关，选用无霉变、颗粒大小均匀的高粱、大米、糯米、小麦和玉米。其中，高粱的支链淀粉含量高，为酒的醇厚口感提供了坚实的基础。

经过精心酿造后，酒水还会在陶坛中窖藏9年，使酒水更加柔和、醇厚，入口绵密丝柔，协调净爽，窖香优雅，尾净香长。百元出头的价格能有3、4百的品质，无论是日常小酌，还是与亲朋好友相聚畅饮，这酒都能轻松拿捏。

2、玉泉酒

玉泉酒产自黑龙江哈尔滨，采用传统的固态发酵工艺，以优质高粱为原料，搭配精选小麦制成的酒曲，直接影响了酒的口感和风味，使其在众多白酒中脱颖而出。

选酒时只要掌握了配料表和执行标准号的辨别方法，再加上对酒的酿造工艺、原料等的了解，就能选到真正适合自己、品质上乘的纯粮酒。你觉得百元价位段，是选包装华丽的网红酒，还是传统酒厂的实惠口粮好？