夏天，吃土豆南瓜不如吃它！一身是宝，随手一做，大人小孩抢着吃！

夏天气候炎热，人体的免疫力和防御功能都会变得脆弱，尤其是老人、孩子、体弱多病的人，在进入夏季后，更要注重养生，坚持早睡早起，每天午睡半小时，早晚适当锻炼身体，平时多喝水，还要适当调整饮食，多吃一些健脾养胃、补血养心、清热解毒的食物，可以帮助我们安稳度过这个夏天。

这样的食物哪里去找呢？我们身边就有很多，就说莲藕吧，民间有“莲藕一身宝”的说法，确实，莲藕的根、筋、叶、籽、花全部都可以食用，还可以入药，说它浑身是宝一点也不为过。而且莲藕是一种寒性食物，味甘，入心脾胃经，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等营养元素，食用后具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃、止泻等众多功效，夏天，吃土豆南瓜都不如吃它！

莲藕一般是在秋季成熟，每年的九月到十月份开始上市，由于现在的莲藕种植技术已经非常成熟，基本在一年四季都可以吃到莲藕，我们自己种植的莲藕，冬天太冷不想挖，到了夏天人们才会下水挖藕，所以现在的莲藕倒是价廉物美。我家经常会用莲藕做美食，简单又好吃，随手一做，大人小孩抢着吃。今天给大家分享我家常用的3种做法，一起来看下。

一，凉拌藕片。

主要食材：莲藕。

调味料：食用油，食盐，青红椒，生抽，香醋，白糖，鸡精。

操作步骤：1，莲藕清洗干净，削去外皮，切成薄片，放入清水中洗去淀粉，大盆中加入清水，食盐，白醋搅匀，放入藕片浸泡10分钟。

2，十分钟后，锅中加入清水，水开后把浸泡的藕片捞出来，放入锅中焯水1分钟，断生后即可捞出，放在凉白开中过凉。

3，然后把藕片捞出来，整齐地码放在盘中，碗中食盐，青红椒，生抽，香醋，白糖，鸡精，淋入滚烫的食用油，搅匀后淋在藕片上，再把青红椒放在上面点缀一下，美味即成。

二，炒藕丁。

主要食材：莲藕，猪肉，芹菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后切成小块，加入少许食盐，料酒，生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制入味。莲藕洗净去皮，切成小块，放在清水中浸泡，芹菜摘去叶子，切成小段备用。

2，接着把香葱、老姜、辣椒都洗净切好备用。锅中加入食用油，油热后放入肉块翻炒至变色后，加入葱姜料酒爆香，然后盛出备用。锅中再次加入食用油，放入藕丁炒匀。

3， 炒至藕丁断生，加入芹菜段炒匀，然后加入食盐，生抽，辣椒，再加入炒好的肉块炒匀，最后加入开水，大火烧开即可出锅。

三，黑米桂花藕。

主要食材：黑米，黑豆，莲藕，红枣。

调味料：红糖，桂花蜜。

操作步骤：1，黑豆和黑米提前泡发，然后捞出来控干水分。不一定要黑米哈，白的也可以。莲藕挑选两头有结节的，买回家洗净后去皮，斜刀切掉三分之一做盖子。

2，把黑豆和黑米拌匀后，一点点加入到藕孔中，然后再用盖子盖上，用牙签固定住。

3，把固定好的莲藕放入锅中，加入清水，红枣，红糖，大火烧开后，转小火焖煮至莲藕熟透。捞出来晾凉后切片，再撒上桂花蜜，香甜可口的黑米桂花藕就做好了。

关于吃莲藕的好处以及莲藕的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃莲藕吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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