夏天,吃土豆南瓜不如吃它!一身是宝,随手一做,大人小孩抢着吃

爱喜聊生活美食 2024-05-19 16:07:17

夏天,吃土豆南瓜不如吃它!一身是宝,随手一做,大人小孩抢着吃!

夏天气候炎热,人体的免疫力和防御功能都会变得脆弱,尤其是老人、孩子、体弱多病的人,在进入夏季后,更要注重养生,坚持早睡早起,每天午睡半小时,早晚适当锻炼身体,平时多喝水,还要适当调整饮食,多吃一些健脾养胃、补血养心、清热解毒的食物,可以帮助我们安稳度过这个夏天。

这样的食物哪里去找呢?我们身边就有很多,就说莲藕吧,民间有“莲藕一身宝”的说法,确实,莲藕的根、筋、叶、籽、花全部都可以食用,还可以入药,说它浑身是宝一点也不为过。而且莲藕是一种寒性食物,味甘,入心脾胃经,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等营养元素,食用后具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃、止泻等众多功效,夏天,吃土豆南瓜都不如吃它!

莲藕一般是在秋季成熟,每年的九月到十月份开始上市,由于现在的莲藕种植技术已经非常成熟,基本在一年四季都可以吃到莲藕,我们自己种植的莲藕,冬天太冷不想挖,到了夏天人们才会下水挖藕,所以现在的莲藕倒是价廉物美。我家经常会用莲藕做美食,简单又好吃,随手一做,大人小孩抢着吃。今天给大家分享我家常用的3种做法,一起来看下。

一,凉拌藕片。

主要食材:莲藕。

调味料:食用油,食盐,青红椒,生抽,香醋,白糖,鸡精。

操作步骤:1,莲藕清洗干净,削去外皮,切成薄片,放入清水中洗去淀粉,大盆中加入清水,食盐,白醋搅匀,放入藕片浸泡10分钟。

2,十分钟后,锅中加入清水,水开后把浸泡的藕片捞出来,放入锅中焯水1分钟,断生后即可捞出,放在凉白开中过凉。

3,然后把藕片捞出来,整齐地码放在盘中,碗中食盐,青红椒,生抽,香醋,白糖,鸡精,淋入滚烫的食用油,搅匀后淋在藕片上,再把青红椒放在上面点缀一下,美味即成。

二,炒藕丁。

主要食材:莲藕,猪肉,芹菜。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,辣椒,淀粉。

操作步骤:1,猪肉洗净后切成小块,加入少许食盐,料酒,生抽和淀粉,抓拌均匀,腌制入味。莲藕洗净去皮,切成小块,放在清水中浸泡,芹菜摘去叶子,切成小段备用。

2,接着把香葱、老姜、辣椒都洗净切好备用。锅中加入食用油,油热后放入肉块翻炒至变色后,加入葱姜料酒爆香,然后盛出备用。锅中再次加入食用油,放入藕丁炒匀。

3, 炒至藕丁断生,加入芹菜段炒匀,然后加入食盐,生抽,辣椒,再加入炒好的肉块炒匀,最后加入开水,大火烧开即可出锅。

三,黑米桂花藕。

主要食材:黑米,黑豆,莲藕,红枣。

调味料:红糖,桂花蜜。

操作步骤:1,黑豆和黑米提前泡发,然后捞出来控干水分。不一定要黑米哈,白的也可以。莲藕挑选两头有结节的,买回家洗净后去皮,斜刀切掉三分之一做盖子。

2,把黑豆和黑米拌匀后,一点点加入到藕孔中,然后再用盖子盖上,用牙签固定住。

3,把固定好的莲藕放入锅中,加入清水,红枣,红糖,大火烧开后,转小火焖煮至莲藕熟透。捞出来晾凉后切片,再撒上桂花蜜,香甜可口的黑米桂花藕就做好了。

关于吃莲藕的好处以及莲藕的3种好吃做法,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃莲藕吗?你是怎么做的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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