导语：冬天别总吃大鱼大肉，多吃这5道家常素菜，清淡少油，营养健康

冬天胃口好，总想吃肉，但要注意了，肉吃多了不好消化，还容易上火，建议大家每天要多搭配些素菜一起吃。

冬天别总吃大鱼大肉，多吃这5道家常素菜，清淡少油，营养健康！快来看看吧，这些素菜挺好吃的，感兴趣的话照着做。

一、剁椒蒸腐竹粉丝

做法：

腐竹提前浸泡，将腐竹泡到无硬芯的状态。粉丝冷水泡十分钟，若用粉条，要提前用冷水泡软。

腐竹清洗干净，切成小块。粉丝或者粉条也分成小段，放进盘内垫底，摆上腐竹。

锅内加油，烧热后放入蒜末、葱白爆锅，再加入生抽、蚝油、清水，大火煮开，汤汁可以多一些。

煮好后浇在腐竹粉丝上，再放入适量剁椒。处理好后入锅蒸十分钟，再撒上葱花点缀，就可以食用了。

二、豆皮金针菇卷

做法：

豆皮冲洗一下，再切成小块，长方形比较好。金针菇去掉根部，掰散洗净，沥干水分。

然后取豆皮，包裹上适量金针菇，卷紧一点，再用牙签固定。

碗中放入白糖、生抽、蚝油、清水搅拌均匀，调好料汁。

锅内加油，烧热后放入豆皮金针菇卷，再倒入料汁，盖上盖子焖煮几分钟，至完全入味。

最后加入少许淀粉水收汁，再撒上葱花，就可以出锅了，香喷喷的，特别好吃。

三、葱烧豆腐

做法：

老豆腐冲洗一下，切成小块。锅内加油，稍微多一些，烧热后放入豆腐块，小火煎到两面金黄。

大葱清洗干净，斜刀切成小段。

锅内留底油，放入葱段炒出香味，再倒入豆腐块翻炒。

最后加入生抽、蚝油、老抽、盐翻炒，再加少许清水，小火焖煮五分钟入味。煮好后，加少许淀粉水勾芡，就可以出锅了。

四、番茄山药木耳汤

做法：

番茄清洗干净，切成小块。山药去皮洗净，切成略厚的小块。木耳放进碗中，加温水浸泡，泡到厚实的状态，再摘掉根部，清洗干净。

锅内加油，烧热后放入葱白末爆锅，再倒入番茄翻炒。

接着加入适量热水，放入山药块，煮到断生。最后加入木耳，继续煮两分钟，再加盐、鸡精调味，就可以出锅了，撒上少许葱末食用。

五、西兰花炒口蘑

做法：

西兰花分成小朵，清洗两遍，再用淡盐水浸泡十分钟。口蘑清洗干净，切成片状。蒜去皮拍碎，剁成碎末状。

锅内加水，煮开后放入西兰花，煮两分钟，再捞出过凉水，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入口蘑翻炒，至微软。

接着倒入西兰花翻炒均匀，再加入盐、蚝油快炒片刻，就可以出锅了，很清爽的一道菜，可以经常吃，越吃越健康。

以上五道素菜都很美味，清淡少油，营养健康，大人小孩都能吃，千万不要总吃大鱼大肉啊，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。