都说有钱任性，没想到开个小店也如此任性，连门头都没有，就靠着一碗徐州米线，就吸引了很多食客品尝。

云过桥米线和川渝米线都经常吃，这家徐州米线还真的是第一次接触，今天高低也要尝一尝，let's go!

说起“徐州米线”，百度以后才知道徐州米线是综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县（主要是沛县）一带的冷面有相似之处，却又不一样，不同于南方米线多以米粉制成，徐州米线除米粉还有淀粉成分。成色微黄或灰白，沛县冷面则发黄居多。味道上跟咱们更熟悉的云南、川渝米线一样，有着自己的独到之处，被网友们称为“全国第一米线”。

北京三里屯附近的这家徐州米线小店，老板是地道的徐州人，他是传承了母亲做徐州米线手法，相当于“米线二代”，据说他母亲当初开的米线店还引发过排队热潮。

这家店相当低调，连招牌都没有，而且位置也很隐秘藏在洗车房的旁边。

这家店面不大，装饰得很有风格，在毛坯房的基础上布置了一些充满氛围感的挂画和一些小摆件，瞬间变得很温馨。

进店点餐也没有专门的菜单，就靠一碗徐州米线来征服食客的味蕾，这家老板真的是太任性了。

徐州米线，主要是汤底要鲜美,正经熬制的骨汤,大骨汤漂着小青葱,本身就诱人了,如果再来点儿春韭,那就更美啦。

徐州米线的汤头真的不错，喝一口就感觉很鲜香，骨汤熬制的果然不一般，而且不加鸡精味精的天然浓香，让人越喝越过瘾，完全就是一种味蕾的享受。

吃徐州米线配徐州米醋,当地米醋很柔和还有点微甜,不会像北方老陈醋酸的那么厚重,加入汤里,微微一点酸味,起到画龙点睛之笔，更加突出汤头的鲜美。

米线比较粗，煮得软硬得当，口感柔韧有弹性。越吃后面越有滋味，吃着米线，喝着汤不要太美味呦。

吃徐州米线，还可以加一些美味点缀，一张小便签就包含了店内所有美味，煎蛋、炸响铃、肉酱、烤肠等小吃，还可以加雪菜、辣椒、榨菜、香菜等调味料，口感是相当丰富呢。

他家的煎蛋是溏心的，煎的火候也拿捏的不错，口感很好，浸在米线的汤汁里口感更加浓郁，滋味十足了。

炸响铃也毫不逊色，在米线里泡软后更入味，油炸后再浸泡的口感也很浓郁，一点也不腻口，很好吃。

肉酱是一大特色，加入后更能提升米线的滋味，绝对是锦上添花的美味。

最后再加根烤肠，焦香浓郁有嚼劲的烤肠，裹上米线酸辣的汤汁，口感丰富，一吃一个不吱声。

如果您也喜欢吃米线的话，不妨尝尝徐州米线的滋味，和云南米线、川渝的米线真的很不同，虽然名气没那么大，但是口味绝对让你爱不释口。

店铺信息

店名：么一

地址：朝阳区幸福三村五巷 完美洗车服务旁边

营业时间：周一至周日 中午11:00-晚上20:30

人均消费：33元左右