大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望通过我的分享,和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
前几天分享的蒸苹果,坚持每周吃2~3次,可健脾胃、助消化、补气血,今天再分享一道苹果美食,无糖无油,软糯又香甜,做法很简单还很健康,减脂期如果馋蛋糕时可以吃它,低卡饱腹还没有负担。
【食材明细】
苹果半个约100克,燕麦片100克,牛奶120克,红枣3个,核桃4个,鸡蛋2个
【做法】
苹果先冲洗下接着用盐反复搓洗再冲洗干净,对半切开,用半个就够了。
切成小碎丁。
红枣去核切碎,原味核桃也切碎。
碗里称好燕麦片。
加入苹果、核桃、红枣、鸡蛋,倒入120克牛奶。
搅拌均匀。
烤碗底部垫上油纸,把苹果燕麦糊倒入烤碗里,用勺子压实并把表面整理平整。
烤箱提前预热,上下火,放中间层,180度烤30分钟,时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。
烙至表面微焦、里面凝固就可以了,反扣在盘子上。
揭掉油纸。
再倒扣过来。
切成小块即可。
外面焦香,无糖无油,低卡又健康。
一口下去,既有苹果的酸甜还有红枣的香甜,口感很丰富,真的特别好吃。
【温馨小贴士】
1.苹果洗净后连皮切小丁,营养保留更全面;苹果不要加太多,用半个就行,因为加太多苹果,烤后会出较多汁水,成品内部湿哒哒的,影响口感。
2.我用的燕麦片里面混了些奇亚籽和熟制亚麻籽,大家用普通燕麦片就可以,快熟燕麦片、即食燕麦片都可以;用整片燕麦片做出来的口感更扎实,但较粗糙,喜欢细腻口感的可以把燕麦片先用料理机搅碎。
3.红枣别加太多,因为苹果自带甜味,红枣也带甜味,加太多红枣会齁甜。
4.核桃要尽可能切碎些,这样吃起来口感会更好;核桃还可以换成其他坚果,如杏仁、碧根果都不错。
5.加两个鸡蛋是为了增加粘性,这样做出来的饼不松散,另外加鸡蛋还能使内部更柔软,还更营养。
6.牛奶不要加太多,加太多成品内部会太湿,影响口感,按照我的配方做刚刚好。
家里有苹果的别总啃着吃了,试试今天这道苹果燕麦蛋糕吧,软糯香甜还很饱腹,热吃凉吃都好吃。
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