大肠癌是常见的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌，而且由于本病早期症状不明显，非常容易被忽略，为了降低患大肠癌的风险，一定要从饮食上加以把控。
哪些人应更加警惕大肠癌？大肠癌的病因尚不清楚，但很可能与常食高脂高蛋白食物，长期熬夜，长期便秘、便血，患长期慢性阑尾炎、胆囊炎等慢性疾病，长期精神抑郁，有家族遗传史等因素有关。
预防大肠癌，食物“粗”一些主食宜“粗”：主食含粗粮
我们常吃的精米白面含糖量高，可能会影响体内的糖和脂的代谢，促进癌变，诱发大肠癌。日常饮食可以粗细粮搭配食用，且粗粮应占主食的1/3-1/2。
食材宜“粗”：多些粗纤维
在正常饮食中增加膳食纤维，保证每日膳食纤维摄入量不低于30克，这样可以增加粪便体积及含水量、刺激肠道蠕动、降低肠管内压力，促进粪便中胆汁酸和肠道有害物质的排出，有助于预防大肠癌的发生。
常见的高纤维食物有豆类、燕麦、薏米、糙米、荞麦、芥蓝、芹菜、菠菜、西兰花、苹果、梨、桃等。
做法宜“粗”：避免过度加工食物
过度烹饪和加工食物会破坏食物中的营养成分，甚至产生有害物质。例如，高温油炸和烧烤会使食物中的脂肪氧化，产生多种对人体有害的化合物。因此，建议采用健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，减少加工过程中的有害物质。
