“冬天来了，吃什么才能抵御严寒?”
不少人喜欢冬天的雪景，同时也非常讨厌冬天的寒冷气温。
有一种说法叫做“冬吃萝卜夏吃姜”，又或是冬天应该多吃肉。
但近些年来，随着人们对自身身体健康的重视程度越来越高，已经不再“只吃肉”了。
首先是牛羊猪肉被逐渐淘汰，同时像鲍鱼、扇贝、海参等被称为“三大珍品”的食物也逐渐走入了很多家庭的餐桌上。
而这其中，海参更是因为它中草药般的滋补成分，其“补起来”的效果甚至比人参还要好，因此也被称为“海中人参”。
海参 凉补神器。1.海参有多补?
海参在冬天也是非常流行的一道食材，其本质上是一种深海里的软体动物，但营养成分比较丰富，通常像鲜品海参一类的物种会在深海中常年以2000米的深度游弋。
因此这些海参就一定非常的珍贵，因为在这么深的深海下，光照极少，因此就算是生长着什么植物也很难存活下来。
这时海参就会成为许多深海动物的美食，只有实力最强有力的家伙才能活下来。
所以这些海参就一定非常厉害，不然怎么会在这个优胜劣汰的地方存活下来呢?
可以说就是这样的环境制造了一个极为厉害的物种，并且科学家们通过研究发现，海参中的蛋白质含量高达70%左右。
与此同时，还蕴藏着50多种维生素，可以说是各种营养物质异常丰富。
同时还有一种学说认为，海参中蕴含着大量的类固醇与类固醇衍生物，这几样东西对人体自身进行调节有着不可估量的作用。
这就是为什么中老年人乐此不疲地食用海参并且觉得它有效果的重要原因，它不仅能够有效延缓衰老，还有强身健体、提高抵抗力、增强免疫力等功能。
2.冬天补身体?
冬天是一个干燥又寒冷的季节，自古就被用来进补。
冬天寒冷会导致人体的新陈代谢减缓，同时皮肤也会变得更加干燥，所以此时就需要通过进补来增强身体，既可以使皮肤恢复水润亮泽，又能够让身体变得强壮起来。
除此之外，男性们可能最能体会，每到冬天前列腺类的身体问题就要开始犯病了，这个时候一定要重视起来、做好保暖工作，日常饮食也需要调整好。
男性们日常饮食肯定以肉类为主，而这些肉类又以牛羊猪肉等红肉为主，这是非常不利于男性们健康的，尤其是前列腺健康。
男性们需要做的就是多吃一些润滑好的食物，而海参正好就具备这样的功能，所以对于男性来说吃一顿海参堪比吃一顿补药。
3.不吃红肉吃什么?
除了吃红肉以外，大家还可以选择以下食物:
1.白肉:白肉就是指鸡肉、鸭肉、兔肉等肉，这些肉虽然是肉，但是脂肪与胆固醇含量很低，是一个非常不错的食物选择。
2.豆制品:豆制品泛指豆腐豆浆等物品，对于素食者来说，这些就是他们主要的蛋白质来源，同时它们也有着良好的健康效果。
3.粗粮:粗粮绿色环保又能减肥，适合多数人的日常饮食。
比如燕麦等这些都是很好的选择。
泡发海参一系列步骤。1.洗海参。
海参是一个存在非常多污垢的物体，所以泡发之前我们需要将表面进行清洗。
我们在超市或者网上买回来的海参大多都是干品，因为经过了干制之后，不仅可以去除其表面的污垢，更能保存很长时间，并且不会占据很大的空间。
但是这样经过干制后的海参味道会比较重，这个时候就需要我们通过清洗的方法进行去腥处理，然后进行后续步骤泡发之前的准备工作。
清洗海参最简单的方法就是直接用流水冲洗，这样既不浪费水又不会损伤到海参自身。
如果你家里有阳台的话，可以将海参用清水冲洗干净后放在阳台上接受阳光照晒。
这样不仅能够进一步去腥，还能让其散发出一股自然清香味，让它本来的鲜味更加突出。
2.泡发海参。
因为清洗后的海参内部还是空心的，所以接下来我们需要将其内部进行填充水分。
这个步骤叫做泡发，其主要作用就是去腥提鲜，不过泡发过程中也有一些需要注意的问题。
首先泡发所用水必须是纯净水，因为自来水中不干净。
如果用自来水的话就失去了泡发的意义，因为自来水中的细菌会使得海参内部发生改变，让泡发后的海参不仅不鲜美还导致变质。
所以在泡发之前，我们一定要先将纯净水倒入容器中，先将容器中的水分吸收，再倒入泡发好的水。
其次泡发过程也比较漫长，我们需要在每天换水的时候观察它是不是已经全部膨胀完成，如果是的话，就可以将其拔出来准备进行储存处理了。
3.储存海参。
泡发好的海参有两种储存方式，一种是冷冻储存，而另一种则是干制储存。
冷冻储存比较方便，只需将泡发好的海参放入冰箱就可以一直储存不会变质，但是问题就在于其空间占据问题上。
如果你的冰箱空间大或者空余比较多，那么这种方法就很好，但是如果空间不足，那么我们就需要用第二种方法了。
干制储存适用于所有人，它只占据很小规模，而且还能使用很长时间，无论是家里来客还是自己固化食材，都能够使用它。
在冬季制作多种美食。1.蒸螃蟹配海参。
冬天是吃蟹最好的时节，此时它们正值肥美时期，不仅味道鲜美，更具营养价值。
但是螃蟹味道偏腥，所以我们需要先清洗再进行定蒸处理，在搭配上前面已经处理好的海参，这样既可以脱腥提鲜，又能让两者相互为对方提升味道，更加美味可口。
2.山药蒸海参。
山药与海参一起搭配制作也不会产生腥味，其外表也不容易沾上泥土，便于清洗，同时营养方面更是相得益彰，特别适合老年人在冬天食用。
3.广东东江蒸鸡。
东江有着丰富的自然资源，其中东江鸡就是当地非常出名的一种特产，其不仅非常新鲜，而且肉质丰满，非常适合冬季进补。
配上优质的南方米饭，不仅味道极其好，而且营养价值与身体调节效果都好，更适合当下这个进补的时节。
