1、1—2月份餐饮收入增长4.3%，发展态势向新向好

3月17日，据国家统计局最新数据显示，餐饮收入9792亿元，增长4.3%，其中限额以上餐饮收入2619亿元，同比增长3.6%。

据中国饭店协会了解，受春节市场影响，1-2月份餐饮收入回升。1月份，由国家电影局、商务部共同主办的2025年“跟着电影品美食”活动拉开帷幕，该活动现场集中发布消费联动惠民举措，促进电影和餐饮消费相互赋能，为春节期间及全年电影和餐饮市场繁荣加油助力。

协会陈新华会长出席会议，并要求协会认真贯彻落实中央经济工作会议精神和国务院工作部署，着力推动服务消费高质量发展，提升服务供给质量，培育新型消费，创新多元化消费场景。

中国饭店协会分析，1-2月份餐饮收入较去年12月增长1.6%，在政策的推动下，餐饮市场稳步回暖。

接下来的3月份，商务部联合湖北省人民政府在武汉市举行2025年“中华美食荟”启动仪式，协会也按照商务部2025年“中华美食荟”活动安排，着力办好第二十六届中国美食节、第二届国潮美食荟、第四届中国米粉节、第十四届中国饭店文化节、第十五届中国火锅产业大会、第十一届中国团餐产业发展大会、2025中国酒店与餐饮业品牌发展大会等扩消费活动，为扩消费工作作出积极贡献。（红餐网）

2、奈雪的茶推轻食店型，瞄准白领客群

3月12日，新茶饮企业奈雪的茶发布全新店型“奈雪green”，首家“奈雪green”店位于广东深圳前海，门头醒目挂着“轻饮轻食green by NAIXUE”的logo。

该门店专营轻饮轻食，瞄准白领客群“低卡”“健康”“日常”的需求，提供4款轻食能量碗及多款全新饮品。

从本次新店推出的产品来看，“奈雪green”与常规门店最大的不同是提供轻食，即4款全新能量碗。“能量碗”是一种食物，也是一种健康饮食概念。它强调食物的多样性和均衡性，通过将五谷杂粮、低脂肉类和新鲜蔬菜按照科学合理的比例搭配，为身体提供必要的营养和能量。“奈雪green”能量碗系列价格在23.8元-28.8元之间，与其他轻食品牌相比，有较强的价格优势，且全天供应，渗透到早餐、午餐、下午茶全时段消费。

饮品方面，菜单提供“有氧小绿瓶”“牛油果能量杯”“抹茶”三大系列，其中，“有氧小绿瓶”以羽衣青苹果小绿瓶、羽衣香橙小绿瓶、畅畅小绿瓶为主打；“牛油果能量杯”包含毛豆牛油果酸奶杯、香椰青苹牛油果、超能牛油果酸奶杯3类饮品；“抹茶”系列则有浓抹香水椰、浓抹粉莓、浓抹鲜芒、浓抹晴空等5款。（新京报）

3、霸王茶姬确认进入越南市场，深化东南亚布局

近日，中国奶茶品牌CHAGEE（霸王茶姬）即将登陆越南的消息受到了众多人的关注。虽然它最近才通过社交网络以及来中国品尝过或“带回来”的人的评论被越南网友所知，但可以说越南的“奶茶界”对这个品牌也很感兴趣。不少奶茶迷们都很高兴能在越南尝试CHAGEE。

越南是中国奶茶品牌CHAGEE继马来西亚、新加坡、泰国之后在东南亚的下一个目的地。CHAGEE正在社交媒体平台上积极招募店长、调酒师等职位。

iPOS.vn的2023年越南食品商业市场报告指出，2024年，市场将迎来来自中国品牌的众多新一波餐饮业务。这一趋势不仅出现在越南，而是出现在整个东南亚。

凭借中档价格和高品质，CHAGEE或将为越南消费者创造一个新的、有吸引力的选择，特别是在对优质产品的需求不断增加的背景下。

尽管CHAGEE有潜力成为越南市场的新“挑战者”，但它也必须面对来自Phe La、Phuc Long 等越南国内竞争对手的诸多困难。目前市面上也出现了Chacee、Chahee等一系列奶茶品牌，其传播方式和产品包装很容易让消费者与CHAGEE混淆。（下一站越南）