近期，国内知名精品咖啡连锁品牌Seesaw Coffee陷入舆论漩涡。
据《南方都市报》报道，这家曾被视作行业标杆的企业正面临薪资发放异常、多区域门店收缩及供应商诉讼等多重危机。
创立于2012年的上海西舍咖啡有限公司，Seesaw曾以"中国精品咖啡先行者"的身份在业内声名鹊起。其首创的咖啡师培训体系培养出大批专业人才，在消费升级浪潮中迅速崛起，与Manner、M Stand共同构成高端连锁咖啡“铁三角”。资本市场的青睐让Seesaw在2017至2022年间完成三轮融资，估值一度突破10亿元大关，2022年单年新增门店超百家，全国布局达160余家。
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然而，好景不长。天眼查显示，近半年内Seesaw被曝存在薪资分期支付、社保公积金断缴等违规用工现象，涉及门店及行政岗位员工逾七十人。更有多位离职员工反映遭遇非法解约，劳动权益保障存在明显漏洞。天眼查司法数据显示，上海西舍咖啡已遭数十家供应商起诉，涉案金额超千万元的买卖合同纠纷集中爆发。
更令人唏嘘的是，曾经主打品质差异化的精品咖啡，在行业价格战裹挟中逐渐迷失。随着瑞幸、Manner等品牌推出9.9元平价咖啡，Seesaw被迫持续调降产品价格，单杯均价从35元区间跌落至20元档位。这种违背精品定位的妥协，让Seesaw既流失了原有客群，又难以在低价赛道与规模化品牌抗衡。目前该品牌全国营业门店已萎缩至不足50家，北京、广东等重点市场仅存单店苦撑。
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有业内人士分析指出，Seesaw的困境折射出精品咖啡赛道的发展悖论——当资本驱动下的快速扩张遭遇消费降级冲击，如何在规模效应与品质坚守间找到平衡点，仍是行业待解难题。
