适合夏天吃的3种“当季菜”，美味又营养，新鲜又便宜，千万不要错过！

日常生活中，经常看见某个地方的老人，身体特别好，而且健康长寿的报道，还有很多科学家，去实地考察，发现长寿村的地质中，富含硒元素，研究表明，硒是人们健康长寿的关键。确实，硒元素在进入人体后，能够起到比较重要的作用，一般有改善消化不良、保护心血管、增强免疫力、改善睡眠、抗氧化、防癌抗癌、提高免疫等诸多功效。

硒除了存在于地质中，许多肉类、蔬菜、海鲜等食物中，也含有很高的硒元素，比如鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类、金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇、豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣、西兰花等，都含有比较丰富的硒元素，今天给大家分享3种适合夏天吃的高硒菜，以及它们的好吃做法，这3种高硒菜美味又营养，常吃身体好，少生病，百岁不显老，一起来看下！

一，芦笋。芦笋中的营养含比较全面，也比较丰富，里面的硒元素是蔬菜中含量比较高的，同时还含有多种维生素、叶酸、黄钻，以及钙、铁、锌、铜、锰等营养元素，经常食用，可以帮助调节机体代谢，预防高血压，还能够抗癌防癌，预防便秘，提高免疫力，也可以帮助降脂减肥等。

推荐菜品：【芦笋炒虾仁】

主要食材：芦笋，虾仁，彩椒。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，虾仁解冻后加入葱姜料酒和食盐，腌制去腥。彩椒洗净后去蒂去籽，切块备用，芦笋削去根部老皮，切成小段后，放入锅中焯水1分钟，捞出过凉。

2，锅中加入食用油，油热放入虾仁，炒至变色后，加入葱姜料酒爆香，然后加入芦笋炒匀。

3，接着加入食盐调味，再加入彩椒炒至断生，加入少许开水，大火烧开，即可出锅。

二，香菇。菌菇是含硒量较高的一种食物，而香菇是菌菇中的一种，不仅含有很高的硒元素，还含有钙、磷、铁等营养元素，同时碳素的含量也比较高，我们经常吃些香菇，可以补充人体所需营养元素，提高机体免疫力。

推荐菜品：【凉拌鲜香菇】

主要食材：鲜香菇。

调味料：食用油，食盐，香葱，辣椒，大蒜，生抽，香醋，白糖。

操作步骤：1，鲜香菇清洗干净，切去根部有泥土的地方，切成薄片备用。香葱、大蒜和辣椒都洗净剁碎备用。

2，锅中加入清水，水开后加入香菇片，焯水2分钟后，捞出来控干水分，放入盘中备用。

3，准备一个小碗，放入食盐和葱蒜辣椒末，锅中加入食用油烧热，淋在调料上，再加入生抽，香醋，白糖调匀，最后淋在香菇上，搅拌均匀美味即成。

三，豌豆。豌豆是这个季节的当季蔬菜，含有大量的优质蛋白、多种维生素、胡萝卜素，以及钙、钾、硒等营养元素，尤其是硒元素含量很高，常吃豌豆有助于抵抗疾病，杀菌消炎、预防心血管病，防癌抗癌，美肤养颜、提高免疫力等。

推荐菜品：【水煮豌豆】

主要食材：豌豆。

调味料：食盐，大蒜，八角，香叶，鸡精。

操作步骤：1，豌豆放入水池中清洗干净，然后剪去两头的角，加入食盐，大蒜，八角，香叶，鸡精腌制一会入味。腌制的时候，盐要多一点。

2，把腌制好的豌豆放入锅中，加入清水，没过豌豆，大火烧开后继续焖煮2分钟后关火。

3，关火后，马上打开盖子，防止颜色变黄，然后让豌豆浸泡在汤汁中，晾凉后再盛出，这样豌豆颜色翠绿，入味好吃。

关于夏季该吃的高硒菜以及它们的好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食物吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！