韶关市，古称韶州，广东省辖地级市，位于广东省北部，全市总面积1.84万平方千米，居广东省第二位，市区面积2870.66平方千米 。 韶关市还是客家文化的聚集地、常住人口达286万人。受外来的客家文化影响，韶关本地不止有广府菜系，还有客家菜系，所以美食的数量还是挺丰富的，今天卡拉卡拉来介绍韶关市内的美食菜品。（仅限市内三区）
大塘扣肉起源于曲江区大塘镇的三和饭店，在韶关当地出名已久。与梅菜扣肉最大的区别是肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，另外用了南乳作为调料，入口绵软，甜香适中，是韶关人过年的必备菜之一。
武江区龙归镇的特色传统名菜，原材料为猪肚，采用猛火煮、冷水浸（而且是用当地冰凉的井水浸）的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，鲜香酥嫩，风味独特。因此冷水猪肚闻名韶关，市民常常会专程去龙归镇品尝这道美食。
是韶关市非常有名的一道菜，闻起来臭，吃起来可香了。这一道菜主要由两部分组成，一是田螺，二是酸笋。田螺肉质紧实，酸笋很嫩，口感脆甜，很入味，不会特别酸，与广西螺蛳粉有异曲同工之妙。
曲江区樟市镇的特色名菜，鲜嫩的豆腐，表面配上野生的黄栀子汁上色，既去除了豆腐的腥味又使豆腐更加鲜亮，做成酿豆腐吃着皮脆肉嫩。
这虽然只是一道早餐，但是却深深藏在韶关人的记忆里。胡椒猪红汤嫩嫩辣辣的，冬天喝会很舒。蒸好的肠粉软软滑滑，包裹着微脆粗厚的油条，二种口感融合美妙不可言。
好了，今天就介绍韶关5道美食，有机会去韶关旅游的宝子可以去尝试哦~
