襄阳市位于湖北省西北部，是一座历史悠久的文化名城，其美食融合了南北风味，既有湖北菜的鲜香，又带中原饮食的粗犷。
襄阳牛肉面襄阳最具标志性的美食，以牛骨、牛油熬制的红汤为灵魂，搭配碱水面、卤牛肉片和豆芽，味道香辣浓郁。当地人常搭配一碗黄酒，形成“一辣一甜”的独特吃法。
襄阳牛肉面
襄阳酸辣面与牛肉面的红汤不同，汤底酸爽麻辣，里面有海带、豆腐和黄金豆等配菜,适合喜欢清爽辣味的人。
襄阳酸辣面
孔明菜（襄阳大头菜）用芥菜根腌制而成的酱菜，口感脆嫩，咸香微酸。传说与诸葛亮（孔明）有关，是当地人喝粥、配面的经典小菜。
孔明菜
夹沙肉传统宴席菜，五花肉切片夹入豆沙，底部放层糯米，蒸至酥软，甜而不腻，肥肉入口即化，糯米融入猪肉和豆子的香味后非常香，但是吃多了会腻。
夹沙肉
金刚酥百年历史的传统糕点，用面粉、糖烤制，酥脆香甜，适合配茶，但是牙口不好的慎吃。
金刚酥
腊肉粑粑冬季用腊肉丁与糯米煎制，外脆里糯，腊味浓郁。
腊肉粑粑
炸胡椒炒肥肠“炸胡椒”并非辣椒，而是用米粉、辣椒、盐发酵后炒制的酱料，搭配肥肠爆炒，酸辣咸香，是本地家常下饭菜。
炸胡椒炒肥肠
干炒鸡城名菜，选用小公鸡切块，用大量姜、蒜、辣椒干煸至焦香，骨头酥脆可嚼，麻辣过瘾，适合配米饭。
干炒鸡
米酒发糕用米浆发酵后蒸制，口感蓬松微甜，带淡淡酒香，常作为早餐或下午茶点心，老城区巷子里有推车叫卖。
米酒发糕
南漳猪油饼襄阳南漳县的传统特色小吃，馅料用猪板油丁、葱花、椒盐混合，刚出炉时饼皮最酥脆，趁热咬一口会爆汁！
南漳猪油饼
