湖北随州地处鄂北，饮食文化融合了南北特色，既有湖北菜的鲜香，又受中原面食文化影响。
随州拐子饭以牛腩为主料，配卤汁浇饭，牛肉软烂入味，常搭配酸萝卜、青菜，是当地人经典的早餐选择。
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随州拐子饭
马坪拐饭以猪腿肉（俗称“拐子”）和五花肉为主料，皮和肥肉已经完全软烂了。配上卤蛋卤豆卷,浇上卤肉汁，能干一大碗饭。
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马坪拐饭
气泡馍馍米浆发酵后蒸制，底部焦脆，顶部松软微甜，可蘸辣酱或夹咸菜，类似米糕。
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气泡馍馍
广水滑肉面五花肉裹红薯淀粉蒸制而成的滑肉，配上青菜香菇木耳煮成汤面，肉质滑嫩，汤底浓香。
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广水滑肉面
随州春卷韭菜、豆腐干、肉末等，外皮酥脆，内馅鲜香。
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随州春卷
安居豆皮绿豆米浆煎制薄皮，包裹香菇、肉丁，煎至金黄酥脆。比武汉豆皮的区别是没有糯米。
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安居豆皮
厉山腐乳辣味、五香口味为主，口感绵密，咸香下饭，是厉山镇特产，适合作伴手礼。
推荐:草甸子街厉山腐乳
厉山腐乳
随州拉面汤底用牛骨熬制，面特别劲道，配卤牛肉片或肥肠，麻辣鲜香。
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随州拉面
