三伏天，是一年中最难熬的时间段，不但出门热得浑身是汗，吃饭都没什么胃口了，这个时候，建议在饮食上多做调整，其中黄瓜就是一样不错的食材，虽然它一年四季都有，但夏天的黄瓜却是最好吃的。

很多人吃黄瓜，都是做凉拌比较多，但其实将它做成馅，用来做饺子更好吃，比夏天的韭菜好吃10倍。

今天教你一个黄瓜馅饺子的调馅配方，出锅皮薄馅大，清淡爽口不油腻，上桌后全家人都抢着吃，味道比饭店里面的，还要好吃，喜欢吃饺子，一定要试试这个馅的饺子，比肉馅饺子强多了，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：黄瓜鸡蛋馅饺子

主要食材：黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳、小葱、面粉

具体做法：

1、准备2根洗净的黄瓜，把头部切掉，然后用刮板擦成细丝，再向里加入一勺食用盐，用筷子充分地翻拌均匀后，放一边腌制8分钟，最后用力挤干黄瓜里面的汁水，挤出来的黄瓜汁，不要浪费了，可以留着和饺子。

2、准备300克的面粉，往里加入155克的黄瓜汁，边加边搅拌，搅拌汁面絮状时，在下手揉成面团，最后和成一块不软不硬的面团，放一边松弛几分钟，再给它揉匀、揉光滑。

3、接下来用刀在挤干水分的黄瓜丝上，给它稍微切上几刀，切好后放入大碗中，再往里加入一勺料油，给它翻拌均匀，提前加一些食用油，可以锁住水分，防止黄瓜出水。

4、准备一根洗净的胡萝卜，先切成薄片，然后切成胡萝卜碎，切好后装入盘中，再准备一把提前泡发的木耳，改刀切成细丝，接着切成碎末，切好后和胡萝卜放在一起。

5、碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀，锅中油热，把打好的蛋液倒入锅中，用筷子快速地划散开，最后炒成鸡蛋碎，就可以推到一边。

6、紧接着，倒入切好的胡萝卜、木耳，快速给它翻炒均匀，然后向里面加入一勺蚝油，继续用铲子翻炒均匀之后，直接关火放凉。

7、将放凉后的食材倒入装有黄瓜丝的大碗中，再加入一把葱花，然后加入1勺食盐，1勺松茸鲜，适量的胡椒粉，1勺芝麻香油，用筷子充分地翻拌均匀，一份黄瓜馅就调好了，闻起来有一股特别的清香。

8、在案板上撒一点干面粉，再将松弛好的面团放上去，不用揉搓，直接搓成长条状，然后揪成大小均匀的面剂子，继续往上撒一点干面粉，用手给它滚几下，再依次按扁，全部擀成边缘薄中间厚的饺子皮。

9、取一张饺子皮，往中间放入提前调好的馅料，按照自己习惯的手法，用两边的虎口处轻轻地一按，一个元宝饺子就包好了，饺子全部包好后，依次摆放在案板上。

10、提前把锅里的水烧开，加入一勺食盐，防止饺子煮破皮露馅，搅拌融化后，再把包好的饺子依次放入锅中，然后用铲子沿着锅边轻轻地推动几下，防止粘锅底。

11、煮至完全开锅后，点入一勺冷水，煮素馅饺子，最后把饺子煮至全部漂浮起来，而且个个圆鼓鼓，就证明饺子煮熟了。

12、一道黄瓜鸡蛋馅的饺子就做好了，皮薄馅大，掰开一看，一股黄瓜的清香味扑鼻而来，味道特别的鲜美，一口一个，真的是太香了，保证上桌后，全家人都抢着吃，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

小贴士：

1、黄瓜汁里面本身就有盐分，和面的时候，就不需要加盐了。

2、胡萝卜和木耳提前煸炒一下，营养成分才能更好的被人体吸收。

结语：入伏后没胃口，这馅饺子是首选，教你调馅配方，皮薄馅大，清淡爽口不油腻，上桌后全家人都抢着吃。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发，感谢你的支持，我们下期再见。