如果说对一个新手有什么方法最锻炼人，那一定是摆摊。

但是，摆摊有很多讲究的，摆得不好，对人的打击也是巨大的。摆好了，钱可以赚到，人也会急速成长。

来看看小面面馆梅老板一位学员的经历：

经常有老板问，面条摆摊行不行？

摆摊也是可以的。

大部分老板摆摊的目的主要有一个：就是打磨产品，锻炼自己，找找做生意的感觉，以最低的成本试错，为后期开店做准备。

在我们的学员中，至少有3位老板，现在正在摆摊，其中就有一位老板摆的不错。根据昨天最新消息，老板跟我说，当天可以做一千三左右，净利润至少600。

执行力超强，说干就干

这位老板是河南人，长远规划还是要回家创业。老板之前在浙江杭州上班，所以小孩也在杭州上学。由于小孩上学的原因，暂时还回不了老家创业，目前只能留在杭州。但在杭州开店的成本太大，大大超出老板的预算，所以老板选择了在杭州摆摊试水。

去年年底学完技术回到抗州，眼看已经快过年了，我是建议老板过年以后再开始。没想到老板以最快的速度就把摊给摆了起来。买了一台不知道转手过几次手的电动三轮车，一台二手煮面炉和工具，几乎所有东西都是二手的，总共才花费3000就开始营业了。

各位感受一下：

摆摊前，老板也经过事先踩点的，

最后选择在一个工地旁边出摊，因为这里已经有几个摊位了。

这里的目标顾客主要就是针对工地上的工人。时间只有中午一个半小时，晚上一个半小时。因为这里已经有人摆摊，说明城管的问题就暂时不需要考虑。

第一天被打击

在摆摊的第1天，我看见老板发了一条视频自嘲，看老板发的视频，估计是情况不乐观，第一天信心备受打击。

晚上的时候，我问老板今天情况如何。老板说今天只卖了十几份，可能是因为老板第1次摆摊，不好意思吆喝，只有等客上门。

投入3000，月赚15000

我马上建议老板买一个喇叭，一定要吆喝起来，并且还要放上产品图片海报。

做了这些之后，立马就有效果。有些顾客就被招揽了过来，因为刚开始摆摊准备食材不多，所以很快就卖完了。

由于产品很过硬，味道好，量又大，生意逐步逐步提升。

就过了几天时间，老板给我发信息说：今天生意不错，一个人，中午一个小时就卖了700块。

年后老板还是继续摆摊，还是一个人。现在平均一天都在1000块钱以上。

这样的成绩相对于，一个投入才3000块钱地摊，。应该非常不错了吧，每天出摊三小时，一个月15,000的纯利润应该妥妥的。

各位看看视频：

摆摊也有讲究

那么有的老板会问，摆摊应该怎么做？

我给大家的建议是，摆摊也要经过选址，和分析顾客需求。

面条摆摊，主要针对的是正餐，那这些目标人群，就应该是工业区附近上下班的蓝领工人，工地附近的工人等。他们的需求是，能吃饱，味道不差，价格便宜，时间还要快。

如果是酸辣粉，这个产品就适合比较在商业街，小吃街，和夜宵档等地方，像这种消费场景，面就不太适合。

同时摆摊产品也要尽量少，我的建议也是只做一两产品，做精，做细，做出特色。这位老板也是只做豌杂面，因为老板在工地旁，是满足这些顾客的正餐需求，能吃饱，味道不差，就可以了

我们摆摊的目的，主要是找找做生意的感觉，和总结经验，所以卖什么产品不重要，重要的是你敢出去卖。

针对摆摊的老板，我们在产品上面有一些改良。因为豌杂面是干拌的，所以摆摊非常方便。

出餐快的秘诀

那一个小时一个人，出餐70份是怎么做到的呢？

教学时也教过大家这种场景下的改良方法，就是在家里的时候是先把面煮到八成熟，并且把它一份一份的分好，所有的调料浇头全部提前准备好，在出品高峰期，只需要烫15秒，就可以出品。

是不是很快？这种方式，不仅仅适合摆摊，还是和学校档口店，写字楼店等用餐时间比较集中的场景！

目前还有一位老板正在复制这位老板的做法，也期待他的好消息。