冬季到来，很多地区的农田上就会长出一种植物，随着冰雪的融化，这种植物也逐渐显露出它的身影。
这种植物的名字叫做“茼蒿”，由于其独特的香味，因此受到了众多消费者的青睐，一上市就很快售罄。
茼蒿在冬天的市场需求量非常大，可以说是冬天的佳品。
但你知道吗?
吃茼蒿还有各种好处。
为什么冬天吃茼蒿?茼蒿又名“菊苣”、“荤蒿”、“肚脐蒜”等等，属于菊科蒿属植物，其叶片外观与一般的芹菜有些相似，但气味与其他蔬菜相比香味独特，而且茼蒿的特点是不刺激。
如果说冬天有哪个菜可以被称为“最佳伴侣”，那一定是有着香味的食材。
如孝感的一些地方的人们，在冬季很喜欢用茼蒿和米粉一同搭配进行炒制，米粉在火焰的烘烤下逐渐变得金黄酥脆，而茼蒿在此过程中散发出的香味则弥漫在米线附近，并渗透到米线中，使得米线不仅有了香味，更有了茼蒿的营养，而且茼蒿也不会因为被米线覆盖而没有口感。
这种搭配的是“茼蒿糊米粉”，这道菜可以说是湖北地区家喻户晓的一道家常菜，特别是冬季更受欢迎。
那么，这种“茼蒿糊米粉”到底有什么好处呢?
湖北地区的人们之所以冬天这么爱吃茼蒿，是因为它比较便宜，而且非常新鲜，所以他们三餐都会加入到餐桌上。
并且吃茼蒿还有很多好处，比如助眠、止咳等，那么在冬季，除了这些原因，还有什么从健康角度上来说呢?
这是因为茼蒿中含有丰富的营养成分，包括维生素B1、维生素C、胡萝卜素、钾、镁、钙等，而且这些营养成分有神经类营养成分，有抗氧化作用，还有矿物质等。
所以，茼蒿有着非常广泛的好处，比如:
1. 刮油: 茼蒿能够促进胃肠道的蠕动，有助于消化油腻食物。
2. 降压: 茼蒿中的钾离子能够帮助降低血压，并且预防心血管相关疾病。
3. 止咳: 茼蒿具有润肺止咳的作用，适合出现咽喉干燥等症状时食用。
4. 助眠: 茼蒿被认为具有助眠的作用，适合睡眠问题的人群。
炒制茼蒿的方法有哪些?那么，对于这种“茼蒿糊米粉”，还有什么制作的方法?
其实炒制茼蒿的方法有很多种，人们爱吃就会自己进行尝试，下面就来为大家分享一下制作“茼蒿糊米粉”的方法吧!
首先将所有需要用到的食材准备齐全:
1. 所需主料: 米粉2根、茼蒿适量、大葱一根。
2. 辅料有: 食盐、植物油、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料。
第一步: 清洗食材
需要将购买来的茼蒿和大葱用清水清洗干净，并将米粉泡在清水中。
第二步: 炒制茼蒿
将锅加热后加入适量植物油，油热后先加入葱花翻炒出香味，再加入切好的茼蒿翻炒均匀，最后加入适量盐进行调味，将整个锅内炒制均匀后盛出备用。
第三步: 炒制米粉
继续加热锅加入适量植物油，然后将泡软后的米粉放入锅中翻炒均匀，并在这个过程中加入适量生抽进行调味。
此时可以加入炒好的茼蒜，翻炒均匀后再加入适量蚝油和白胡椒粉进行提鲜。
第四步: 盛出装盘
最后将炒好的米粉盛出装盘，待稍微放凉后就可以开吃了。
常吃茼蒦有什么好处?新鲜的茼蒿口感比较爽脆，如果存放时间过长，会影响鲜嫩度。
因此建议大家最好在买回来后尽快进行食用。
但如果说要保存的话，可以放入冰箱冷藏，这样可以保持新鲜口感，但也不建议放太长时间，不然容易影响茼蒦的口感和营养价值，所以最好还是现买现吃，这样保持最鲜美。
但如果说要长期保存的话，可以考虑制作成腌制食品，这样保存时间会比较长，也不会浪费。
但这种方式也会对其口感产生一定影响，所以如何保存还是根据各自需求来定。
