夏天气温高,八道清爽素菜正合适,干净清爽,解暑降燥,比肉还鲜

邱哥谈美食 2024-06-29 13:55:01

大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。即将小暑,气温升高,暑意越来越浓。所以,这个时候,需要及时防暑,预防受到暑气的影响,而中暑上火。同时,我们的日常饮食也要及时调整,建议少吃油腻、热气食物,多吃清爽美食。提升我们胃口食欲的同时,解暑降燥,助力我们健康度过夏天。因此,夏天气温高,八道清爽素菜正合适,道道干净清爽,解暑降燥,比肉还鲜。接下来,我分享一下这八道清爽素菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、香菇胡萝卜炒西芹

食材准备:香菇、西芹、胡萝卜、蒜末。

做法流程:

1.胡萝卜去皮切薄片,然后把香菇清洗好,再切成薄片备用,最后把清洗好的西芹切成小段。

2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入香菇煸炒,炒软以后,再加入西芹和胡萝卜一起翻炒均匀。

3.接着加入适量的食盐、鸡精和生抽调味提鲜,再淋入少量的清水一起大火翻炒。

4.炒至西芹和胡萝卜断生以后,即可出锅开吃。

二、酸辣藕片

食材准备:莲藕、青红椒、蒜末。

做法流程:

1.莲藕去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着起锅烧水,水烧开之后,放入莲藕焯熟,再捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和青红椒丝,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入青红椒丝炒软。

3.最后加入莲藕一起翻炒均匀,接着加入食盐、生抽和白醋调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

三、香菇炒荷兰豆

食材准备:香菇、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.荷兰豆清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,加入食用油和食盐提鲜,再加入荷兰豆焯熟,接着捞出沥干水分备用。

2.清洗干净香菇,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。

3.然后加入香菇一起炒软,接着加入荷兰豆一起翻炒均匀,再加入适量的食盐和生抽调味提鲜。

4.最后再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

四、杂蔬腐竹炒粉丝

食材准备:粉丝、香菇、木耳、腐竹、荷兰豆、胡萝卜、蒜末。

做法流程:

1.粉丝提前泡软,接着把香菇、木耳、胡萝卜和荷兰豆准备好,再切好蒜末。

2.起锅烧水,水烧开之后,放入荷兰豆、胡萝卜和木耳焯熟,再捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着加入香菇一起翻炒均匀,炒香以后,再加入适量的清水一起焖煮两分钟。

4.然后加粉丝一起翻炒均匀,接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜,再加入荷兰豆、木耳和荷兰豆一起翻炒均匀。

5.炒至粉丝和配菜入味以后,即可出锅开吃。

五、清炒丝瓜

食材准备:丝瓜、蒜末。

做法流程:

1.丝瓜去皮清洗干净,然后切成小块备用,接着把蒜末准备好。

2.热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入丝瓜一起翻炒均匀,然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。

3.最后再继续翻炒均匀入味,然后加入适量的清水一起焖煮两分钟,接着大火翻炒收汁,即可出锅开吃。

六、凉拌黄瓜条

食材准备:黄瓜、小米辣。

做法流程:

1.黄瓜去皮清洗干净,然后切成小条放入大碗中,接着加入一把小米辣。

2.然后往里加入适量的食盐、白糖和白醋调味提鲜,接着一起翻拌均匀。

3.腌制十分钟后,即可开吃,中间需要翻拌两吃。

七、凉拌包菜

食材准备:包菜、蒜末、小米辣、熟芝麻。

做法流程:

1.包菜撕小块清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入包菜焯熟,再捞出沥干水分,放入大碗中备用。

2.另取碗加入蒜末、小米辣和熟芝麻,接着淋入热油爆香,激发出香味,接着加入生抽、食盐、香醋、白糖和花椒油一起搅拌均匀。

3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中,接着和包菜一起搅拌均匀入味,即可开吃。

八、小葱拌豆腐

食材准备:豆腐、葱花。

做法流程:

1.豆腐清洗一下切小块,然后起锅烧水,水烧开之后,放入豆腐焯熟,接着捞出沥干水分,放入大碗中备用。

2.切好葱花,然后放入另一个碗中,接着加入适量的食盐、芝麻油和蚝油,再加入小半碗煮豆腐的汤水,再搅拌均匀即可。

3.最好再将搅拌均匀的葱花酱汁淋在豆腐上,接着和豆腐一起搅拌均匀入味,即可开吃。

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