导语：冬至要进补，记得吃5道滋补菜，营养好吃又健康，老少皆宜

时间过得真快，马上就到冬至了，大家要做好御寒的准备，并且要多吃些温补的食物，滋补气血，增强免疫力，助安稳过寒冬。冬至要进补，记得吃5道滋补菜，营养好吃又健康，老少皆宜！快来看看吧，赶紧给家人安排上。

一、虾仁蒸蛋

做法：

虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再切成小块。胡萝卜去皮洗净，切成碎末状。

鸡蛋打进碗中，加少许盐搅散，再加入1.5倍的温水，充分搅拌均匀。

处理好后，用勺子将浮沫撇掉，再放进蒸锅内，盖上盘内，盖上锅盖，蒸八分钟。

另一个锅内加油，烧热后倒入胡萝卜碎，炒两分钟盛出。再倒入适量清水煮开，放入虾仁，至变色捞出，沥干水分。

鸡蛋羹蒸好后，将胡萝卜碎、虾仁铺在蛋羹上，再继续蒸两分钟。

最后淋一勺生抽和香油，撒点葱末，就可以端上桌食用了，鲜美好吃，老少皆宜，快尝尝吧。

二、菠菜枸杞猪肝汤

做法：

猪肝切成薄片，放进碗中，加水浸泡半个小时，再换水洗净，红色非常淡了说明洗好了，取出猪肝沥干水分。

猪肝装进碗中，加入盐、白糖、淀粉抓拌均匀，腌制二十分钟入味。

菠菜清洗干净，切成小段，再开水入锅，煮半分钟捞出，沥干水分，这么做为了去除草酸。枸杞清洗干净，用少许水浸泡。

锅内重新加水煮开，放入猪肝，煮到变色立即捞出。

锅内换水，大火煮开，放入盐、白糖、鸡精调味，再放入菠菜、猪肝、枸杞、香油，等再次煮开，就可以关火了。

三、香菜泡椒炒牛肉

做法：

牛里脊冲洗一下，切成片状，逆着纹理切。切好后装进碗中，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。

香菜洗净，切成小段。蒜去皮拍碎。泡椒准备好。

锅内加油，烧热后放入蒜和泡椒翻炒，炒出香味，再倒入牛肉翻炒，炒到变色。

接着加少许老抽上色，再倒入香菜翻炒均匀。

最后加少许盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。添加了泡椒，牛肉的口味变得格外好吃了，快尝尝吧。

四、萝卜炖羊肉

做法：

羊肉浸泡一个小时，再切成小块，多换几次水洗净。然后将羊肉放进锅内，加入适量清水，大火煮开，撇掉浮沫，再捞出羊肉待用。

取出砂锅，放入羊肉、姜片、八角、小茴香、白芷、冰糖，再倒入适量清水，并放入生抽、黄酒搅拌均匀。

大火煮十分钟，再转小火，炖煮到羊肉变软。

接着放入白萝卜块、盐，再继续煮二十分钟。最后转大火收汁，就可以关火了。

五、香菇蒸鸡

做法：

鸡切成小块，清洗干净，沥干水分。干香菇提前浸泡，泡发后洗净，切成片状。姜丝、红枣片准备好。

接着将鸡肉放进碗中，加入姜丝、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油抓拌均匀，腌制十五分钟。

腌制后，放入香菇、红枣抓拌均匀，继续腌制十五分钟。

最后将蒸菜放进锅内，大火蒸二十分钟。蒸好后，撒上泡软的枸杞、葱花点缀，再浇一勺热油，就可以端上桌食用了。

以上五道菜都是滋补好菜，赶紧动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。