一到了冬天，不管我们走到哪个大街小巷，都会被同一种香气吸引，这就是糖炒栗子，除了糖炒栗子，还有比较多的就是烤红薯，糖葫芦了。香喷喷的，热乎乎的，吃起来软糯香甜，怪不得是人们的心头爱了。那今天来给大家分享的这个就是板栗的一个不一样的做法了，外面的天气寒冷，就难免会想要吃点热乎乎的食物了，那今天给大家分享的这个板栗排骨就非常合适了，排骨炖的肉都脱骨了，板栗也是软糯香甜的，两者结合，实在太搭配了。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有"干果之王"的美称，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"。

那下面就来跟我一起看看这个板栗排骨的做法，学会了以后记得要做给家人喝，补气益血，大人小孩都合适喝，家人也都喜欢的不得了。板栗清甜，排骨肉香，此汤，补肾健脾，强身壮骨，营养丰富又美味。

【板栗排骨汤】

——所需食材——

板栗仁150克，排骨300克，生姜5片，料酒4勺，盐5克，水800克。

【制作步骤】：

1、把板栗清洗干净，排骨切成小段洗干净，剁成块备用。

2、锅里面加入清水，放入一半的姜片，1勺料酒。再加个排骨放进去，用大火烧开。

3、煮出来浮沫以后捞出来，用水冲洗干净以后备用。

4、另起个锅，加入800克的清水，随后再加入剩余的姜片，料酒还有排骨。

5、先是大火烧开了以后，关小火再焖个30分钟。

6、把板栗下到锅里面，再次煮开以后用小火焖20分钟。

7、最后加入适量的盐，搅拌均匀，先是大火烧开了以后再关火焖5分钟，盛出来就可以享用了。

【小贴士】：

1、要是买回来是新鲜的板栗就记得先煮熟以后再剥皮，会更加好剥一些。

2、排骨最好就是选择肋排来做。

3、煮的时候中途要随时看下锅，以免烧干，如果汤太少可以适当添加热水继续煮，不影响味道。

4、选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品，在市场中，有些摊点出售的板栗，个头大小一样，据了解，这种板栗大多是冷库中的存货，特别是去年的板栗，这些板栗多是经过机械脱皮筛选加工出来的，并不是今年的新品，价格也较本季的板栗便宜，购买时应多长个心眼。而刚上市的板栗会大小不一，板栗剥皮不易，人工剥皮的板栗，在板栗上都会留有残存的皮屑及刀印迹。新鲜板栗表皮附有一层薄薄的绒毛，陈板栗则表皮光滑。挑拣板栗最好要仔细检查一下是否有虫眼，这是因为板栗最易生虫。

【文案编辑】：目海食吃货日记