大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香下饭的“肉末炒鸡蛋”。

黄瓜含有维生素C能提高人体免疫力，黄瓜营养丰富，而且还有保健的功效。黄瓜洁肤增白、祛斑抗皱、护肤防衰、消炎疗伤等功效而享有“厨房中的美容剂”。黄瓜凉拌，热炒都很受欢迎，尤其是减肥爱好者。黄瓜和肉末炒一炒，黄瓜清脆爽口，肉香四溢，咸香可口，而且做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【肉末黄瓜】

材料：黄瓜 肉末

辅料：大蒜 生姜

调料：植物油 食盐 味精 生抽 淀粉

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，切好一同放入小碗中

2. 两根黄瓜洗净切去两端，然后切成6厘米长段

3. 全部切好，然后从中间切开，切成黄瓜条

4. 全部切成黄瓜条，然后将黄瓜瓤去掉

5. 去掉黄瓜瓤然后放入大碗中

6. 加入食盐，用手抓匀杀出水分

7. 杀出水分后加入清水，然后洗净控干水分备用

8. 起锅加入植物油，油热倒入肉末煸炒

9. 将肉末煸炒至变色，然后倒入姜蒜片爆香

10. 加入料酒去腥，大火翻炒

11. 翻炒均匀，加入老抽，大火翻炒均匀，加入控干水分的黄瓜条

12. 大火翻炒均匀，加入食盐，味精，再来点生抽

13. 翻炒均匀加入适量的水淀粉翻炒

14. 翻炒均匀，出锅装盘美味即享

温馨提示：

1、 黄瓜切去两端，然后先切成长段，再切成黄瓜条，

2、 在黄瓜条上撒上食盐，抓匀杀出水分，黄瓜条洗净控干水分

3、 肉末煸炒至变色，然后加入姜蒜片爆香，加料酒，老抽翻炒

4、 加入黄瓜条翻炒，炒匀加入食盐，味精，生抽，水淀粉炒匀即可

肉末黄瓜是简单好做的家常小炒，肉末选择肥一点的能炒出油脂，肉香四溢，黄瓜经过处理清脆爽口，简单炒一炒就行。按照上述步骤制作，想不成功都难，10分钟就能上桌啦。肉末黄瓜这样做咸香可口，好吃又下饭，希望您能够喜欢。