“夏季祛病食6瓜”,这6种时令瓜你都吃了吗?简单做法,好处多多

青豆妈美食 2023-07-09 08:49:03

民间有俗语说:“春吃芽,夏吃瓜”,夏天是吃瓜的季节,如果非要说一类适合夏天吃的食物,那一定非瓜类莫属,关于夏季吃瓜民间有很多俗语,最常见的就是“夏季祛病食6瓜”,说明夏季吃瓜对身体是有很多好处的,尤其是马上就要进入三伏天了,三伏天想要安稳度过,适当的“食补”是很重要的,夏季的“食补”不用大鱼大肉,常见的瓜类就能满足夏季的“食补”。

夏季最常见的时令瓜有6种,你都吃了吗?经常食用不仅可以起到补充水分,防暑解热的功效,还能多方面的补充身体所需的养分,下面具体和大家分享是哪6种瓜?喜欢的朋友可以试试!

一、【西瓜】

夏季最不能缺的一种瓜就是西瓜,西瓜是一种水果,在夏季大量上市,水分充足、营养丰富的同时,价格却不高,夏季的西瓜一般在1-2元左右一斤,那夏季吃西瓜有什么好处呢?夏季气温高,容易出现中暑、缺水、上火的情况,这个时候吃点西瓜,不仅能补充水分,还有清热祛火、解暑的功效,但是要注意的是西瓜性寒,每次食用要适量,尤其是冰镇西瓜,不宜多吃,否则容易引起肠胃不适。

西瓜除了西瓜红色的果肉能吃,白色的瓜瓤也能吃,将表面的绿色外皮削掉之后,将白色部分用来清炒或者是凉拌,味道也是不错的。

二、【冬瓜】

冬瓜是夏季最常见的一种瓜类,性微寒,有清热解毒、生津止渴、祛湿解暑的功效,夏季吃冬瓜还有一个好处,有除湿利尿的功效,而且冬瓜本身的脂肪含量并不高,非常适合夏季食用;

冬瓜的做法有很多,下面和大家分享一个冬瓜蛏子排骨汤的做法;

————【冬瓜蛏子排骨汤】————

【原材料】冬瓜、排骨、蛏子、生姜、食盐、白胡椒粉;

【冬瓜蛏子排骨汤的做法】

1、排骨清洗干净之后放在盆中浸泡,浸泡出其中的血水,能减少腥味,还能减少焯水这一步,炖好的排骨肉质不柴,更软烂;蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时,吐干净其中的泥沙,加入蛏子不仅能让汤的味道更加鲜味,还能让营养更加丰富,蛏子不用太多,十来个就足够;

2、排骨浸泡出血水之后,再次清洗干净,将它剁成小块,再根据家里人的数量准备一块冬瓜,和稍微多一点的姜片,处理好的排骨放在砂锅中,加入姜片和多一点的清水,清水的用量要一次性加够,中途不能加水,加水会影响汤汁的鲜美,开盖煮,大火煮开;

3、砂锅中的水大火煮开之后撇去表面的浮沫,能减少肉腥味,浮沫撇干净之后,盖上盖子转小火炖煮45分钟;

4、排骨快要炖好的时候,开始处理冬瓜,切掉外皮,清洗干净之后切成块,冬瓜很容易就煮熟了,冬瓜块要稍微切厚一点;

排骨炖好之后,加入冬瓜块,转大火煮开,煮开之后继续大火煮5分钟,然后下入蛏子,继续大火煮,然后调味,只要加少许食盐和白胡椒粉调味,不用过多的调料,汤汁就能鲜掉眉毛;

5、煮到蛏子外壳完全打开,关火,撒上一把葱花,好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成;这样煮的汤夏天可以经常喝;

三、【丝瓜】

丝瓜是夏季最常见的一种蔬菜,在我国大部分地区都有栽种,它有“瓜果药材”的美称,小时候,父亲总会在门前种上两棵丝瓜,丝瓜的长势很快,当年春天栽种,夏季就能收获,绿意盈盈,丝瓜满架,来不及吃的嫩丝瓜就将它养在藤蔓上,将它养成老丝瓜,后续晒干,就能收获丝瓜种子,还能收获丝瓜烙,用来洗碗、搓澡都不错,丝瓜用途很多,这可能也是大家喜欢的丝瓜的原因之一吧。

丝瓜除了用处多,营养价值也很高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁及维生素B1、维生素C,还有植物粘液、木糖胶等营养成分,经常吃丝瓜有防止皮肤老化、美白、清热解毒等功效,非常适合夏季;

丝瓜的做法有很多,下面和大家分享一个丝瓜三鲜汤的做法;

————【丝瓜三鲜汤】————

【原材料】丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、蛏子、大蒜、食用油、食盐、白糖;

【做法】

1、准备需要的原材料,丝瓜、鸡蛋、海鲜菇、蛏子,食材的比例没有固定的要求,准备好的食材处理一下,蛏子提前放在盐水中浸泡2小时,让蛏子中的泥沙吐干净,鸡蛋打在碗中,搅打成鸡蛋液,海鲜菇切掉根部,清洗干净之后切成段,少许大蒜切成片,丝瓜汤不用特别多的配料,一点大蒜增香即可;

2、丝瓜去皮之后,切掉头尾,清洗干净之后,切成滚刀块,丝瓜切好之后容易氧化,建议浸泡在盐水中,能避免丝瓜变色,还可以在盐水中加少许白醋,能避免丝瓜变黑。

3、锅烧热,加少许食用油,油温5成热,下入鸡蛋液,大火翻炒成鸡蛋块,冲入刚烧开的开水,

冲入热水之后,下入丝瓜和海鲜菇,大火煮开,现在的丝瓜是很嫩的,所以煮开即可,锅中汤煮开之后,下入蛏子,开始调味,加一勺食盐、一勺白糖、少许白胡椒粉去腥增香,搅拌均匀之后,盖上盖子,煮到蛏子的壳全部打开,蛏子肉煮熟,关火出锅。

4、丝瓜三鲜汤就完成了,这样做的丝瓜汤不仅味道鲜美,做法也很简单,前后10分钟左右就能上桌,低脂低热量,营养丰富,还有清热下火的功效。丝瓜三鲜汤还特别下饭,用汤来拌饭,能吃2大碗。

四、【苦瓜】

夏天应季的瓜类中,必须要有苦瓜苦瓜是夏天清热下火的首选菜,营养价值高,有排毒、防暑的功效,另外,苦瓜中维生素C的含量也很高,可以提高人体免疫力,本身脂肪含量低也适合减脂期的人食用。

苦瓜的做法有很多,下面和大家分享一个苦瓜炒鸡蛋的做法;

————【苦瓜炒鸡蛋】————

【原材料】苦瓜、鸡蛋、大蒜、

【做法】

1、苦瓜的用量根据家里人的数量来准备,苦瓜尽量选择嫩一点的苦瓜,苦味会少一点,吃起来也会更加脆嫩;

清洗干净之后切掉头尾,对半剖开,刮掉苦瓜中的白瓤,白瓤尽量刮干净一些,能减少苦味,再次清洗干净将苦瓜切成薄片,一根苦瓜搭配了3个鸡蛋;

2、鸡蛋打在碗中,加少许清水、食盐、一点点白醋,搅打成鸡蛋液,鸡蛋中加少许清水能让炒出来的鸡蛋更嫩、更蓬松;

3、处理好的苦瓜建议先焯水,后续翻炒的时间可以短一点,能减少维生素的流失,锅中水开,加一勺食盐和少许食用油,加食盐和食用油能让苦瓜的颜色更加翠绿不发黄,下入苦瓜,煮到锅中的水再次煮开,出锅,放在冷水中过凉备用;

4、另起一锅,锅中加少许食用油,油温5成热,下入鸡蛋液,翻炒成鸡蛋块,等鸡蛋成型之后,马上关火,出锅装盆,炒鸡蛋剩下的一点油,用来炒苦瓜,加入苦瓜和蒜片,加一小勺食盐,大火翻炒大约十几秒,下入鸡蛋块,继续翻炒,将食材翻拌均匀,即可出锅;

5、这样做的苦瓜炒鸡蛋颜色特别好看,苦瓜翠绿,鸡蛋嫩黄,吃起来苦味也不会很重,口感也不油腻,特别好吃;

五、【黄瓜】

黄瓜在夏天特别受欢迎,水分含量高,营养丰富,吃起来特别爽口,而且没有什么多余的脂肪和糖分,非常适合减肥人士食用,经常吃黄瓜能起到清热解毒、排水肿的功效。黄瓜去皮之后直接就能吃,或者凉拌、清炒都不错,根据自己的喜好选择;

六、【梨瓜】

梨瓜也叫甜瓜、香瓜,地方不同,叫法也有所不同,常见的梨瓜有白色外皮和绿色外皮两种,它也是夏季上市的一种瓜类,是属于营养好、口感好且价格实惠的瓜类水果,平时买回家去皮切块就能直接吃,口感脆爽,味道清香甘甜,是夏季消暑的好水果,经常食用有生津止渴、消暑解忧的功效。

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