​冬天，女生要多吃莲藕，8 道营养做法让你美丽动人

冬天，是滋补养生的好时节。对于女生来说，莲藕绝对是不可错过的美食佳品。莲藕不仅口感鲜美，更是有着补气益血、健脾开胃的功效，比燕窝还养人！今天，就为大家带来 8 道莲藕的营养详细做法，让您在寒冷的冬天也能吃得健康又美味。

一、莲藕排骨汤

材料：莲藕、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥。

2. 莲藕去皮洗净，切成滚刀块。

3. 将焯好水的排骨和莲藕放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。

4. 出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。

这道莲藕排骨汤，汤汁鲜美，莲藕软糯，排骨鲜嫩，营养丰富，是冬季滋补的首选。

二、清炒藕片

材料：莲藕、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、鸡精

做法：

1. 莲藕去皮洗净切成薄片，放入清水中浸泡防止氧化。

2. 青椒、红椒切成小块，蒜切末。

3. 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

4. 放入藕片翻炒均匀，加入适量盐、生抽和鸡精调味。

5. 最后放入青椒、红椒块翻炒至断生即可出锅。

清炒藕片口感清脆，清爽可口，富含维生素和膳食纤维。

三、糖醋藕丁

材料：莲藕、糖、醋、生抽、番茄酱、淀粉、盐

做法：

1. 莲藕去皮洗净切成丁，放入开水中焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。

2. 调糖醋汁：碗中加入 2 勺糖、3 勺醋、1 勺生抽、1 勺番茄酱、少许盐和适量淀粉，加入适量清水搅拌均匀。

3. 锅中放油，油热后放入藕丁翻炒均匀。

4. 倒入调好的糖醋汁，大火收汁至汤汁浓稠即可。

糖醋藕丁酸甜可口，开胃下饭，是女生们的最爱。

四、糯米藕

材料：莲藕、糯米、冰糖、红枣、红糖

做法：

1. 糯米提前浸泡 2 - 3 小时。

2. 莲藕去皮洗净，一端切开，将糯米填入莲藕孔中，用筷子压实，然后将切下的部分盖回去，用牙签固定。

3. 锅中放入适量清水，加入冰糖、红枣、红糖和填满糯米的莲藕，大火烧开后转小火煮 1.5 - 2 小时。

4. 煮好后捞出晾凉，切片即可食用。

糯米藕软糯香甜，具有补中益气、养血安神的功效。

五、藕夹

材料：莲藕、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、食用油

做法：

1. 猪肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、料酒搅拌均匀备用。

2. 莲藕切成薄片，每两片中间不要切断。

3. 将调好的肉馅夹在藕片中。

4. 调面糊：碗中放入适量淀粉、面粉、鸡蛋和清水，搅拌成面糊。

5. 锅中放油，油热后将藕夹裹上面糊放入锅中炸至金黄酥脆捞出。

6. 待油温升高后，再次放入藕夹复炸一遍，捞出控油即可。

藕夹外酥里嫩，肉馅鲜美，营养丰富。

六、莲藕香菇猪蹄汤

食材：腊猪蹄、干香菇、藕

做法：

1、藕切成厚圈或者块块，加入一勺盐巴放入清水里泡起，这样防止藕变黑，干香菇用热水泡十分钟

2、猪蹄冷水下锅放入葱姜焯水，中间打去浮沫，然后捞出来用热水再次冲洗一下

3、油热放入姜片花椒，倒入猪蹄炒香，再把猪蹄倒入炖锅里倒入香菇，加入热水，再放入三个干辣椒中小火煮半小时

4、把藕里的盐分清洗几遍倒入锅里，再中火煮一个小时，出锅之前尝一下味道，如果比较淡就放入适量的盐巴。

七、莲藕丸子

材料：莲藕、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油

做法：

1. 莲藕去皮洗净擦成丝，再切成末。

2. 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。

3. 加入莲藕末继续搅拌均匀。

4. 锅中放油，油热后将肉馅挤成丸子放入锅中炸至金黄捞出。

5. 可以将炸好的丸子放入锅中蒸 10 - 15 分钟，也可以直接食用。

莲藕丸子鲜嫩多汁，营养美味。

八、荷塘小炒

材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、蒜、盐、鸡精

做法：

1. 莲藕、胡萝卜去皮洗净切成片，荷兰豆去筋洗净，木耳泡发撕成小朵。

2. 锅中放水烧开，加入少许盐和食用油，分别将莲藕、荷兰豆、木耳和胡萝卜焯水捞出。

3. 蒜切末，锅中放油，油热后放入蒜末爆香。

4. 放入焯好水的食材翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。

荷塘小炒色彩鲜艳，营养丰富，是一道颜值与美味并存的菜肴。

冬天，女生们一定要多吃莲藕，这 8 道莲藕的营养做法，简单易做，美味可口，让您在享受美食的同时，也能滋补身体，变得更加美丽动人！赶快动手试试吧！