又是一道简简单单的下饭菜，冬季的餐桌上、可不能只让白菜萝卜占据了主场，这个菜同样鲜嫩营养正当吃，遇见您可一定记得吃哦---菜心。
提起菜心、只听名字就给人一种“鲜嫩”的感觉，它可不仅仅是口感柔嫩好吃那么简单，其营养价值同样不容小觑，相信很多朋友还对其不甚了解，下面就跟着小曹一起来探讨一番吧！
你知道吗？菜心中不仅含丰富的蛋白质、粗纤维和多种矿物质等营养成分，其中最亮眼的则是、它的维C含量是大白菜的16倍之多，而钙含量（每百克约410-1350毫克）不可谓不丰，若说它堪称是蔬菜中的“天然钙片”，似乎一点也不为过吧！眼下吃它准没错。
另外、相信大家最关心还是它的吃法，到底要怎么做才好吃呢，其实这点完全不用担心，菜心无论是凉拌、清炒还是白灼、煮汤都是一把好手，今天咱们就用它搭配香干，随手炒上一锅，既简单美味又下饭！
所需食材：菜心一把 香干2块 肉末一碟 蒜子 小米椒 料酒 精盐 生抽 松茸鲜
01
咱们先把菜心洗净后，切成碎一点的小丁，再+适量的精盐抓拌均匀腌至一会，腌出水分后用清水淘洗干净，将其捏干水分，香干也切成小方块备用。
02
起锅烧油先把肉末煸炒至变色，再淋入适量的料酒去腥增香，然后+蒜子和小米辣翻炒出香味，再+香干简单的炒一下（香干别炒太久，不然容易干硬不好吃）。
03
接着倒入处理好的菜心，翻炒均匀后+一丢丢精盐、一点生抽和松茸鲜调味（切记盐+一点点即可，因为菜心提前腌过了），然后开大火迅速的翻炒均匀至入味即可。
结语：菜心和香干这样炒出来，香干鲜香美味、菜心脆嫩爽口，简单好吃又下饭，喜欢的话你也不妨为家人安排上吧！
