妈哎！这天气还真是让人猝不及防，离入冬还大半个月呢，提前就让人体验了一把冬天的感觉，坐这里码字小手都冰冰凉的，看来中午得整点热乎的暖和暖和才行。

天冷了、就适合吃些热乎的，而且营养还要跟得上，那今天这道菜你要是不懂吃，那可就太亏了！不仅吃着堪比大鱼大肉还香，就连营养上也丝毫不逊色哦！

‍这道菜主要以高蛋白的腐竹，和钾含量丰富的毛豆米为主要食材，再辅以木耳、鸡蛋和海鲜菇增加鲜美度，那滋味真是好极了，多种食材搭配在一起，既能享受口腹之欲、还能满足营养需求。随手烧上那么一锅，鲜嫩软滑好滋味，营养美味全都有，真的特别下饭，而且暖身又暖胃，全家老小都很适合，下面就跟着小曹一起来看看是怎么做的吧。

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腐竹三鲜煲所需食材：腐竹  毛豆米   鸡蛋  木耳 海鲜菇  猪肉  韭菜  精盐  生抽  松茸鲜  淀粉水

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咱们先把所需食材准备妥当：腐竹提前用冷水或者温水泡软（切记不要用开水哦），泡好切成3-5公分的小段，再准备几个鸡蛋不用打散，直接下锅煎成整个的煎蛋，煎好切成大块，其它食材处理干净备用。

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另起锅，倒入菜籽油先把毛豆下锅炒香，炒到毛豆的表面微微起皱，再下入自己喜欢吃的配菜：木耳和一些海鲜菇（喜欢吃啥放啥自行搭配哈），再次点的翻炒几下。

03

然后、下入腐竹以及煎好的鸡蛋块炒匀，再+一碗滚烫的开水，然后+精盐、生抽和松茸鲜调味，先盖上盖子小火咕嘟5分钟，让其煮至入味。

04

煮好后、有条件的再放些提前腌制好的肉片，再煮一分钟淋上水淀粉勾个薄芡，撒上韭菜段美味即成。

结语：大冷的天这样来上一锅，简直不要太巴适，那滋味就不用我多说了吧！简单营养又美味，喜欢的话你也不妨为家人安排上吧！