大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着气温持续升高，天气变得越来越热，大暑时节也将在后天到来。而大暑时节一到，意味夏天到了一年之中最为炎热的阶段，暑气也迎来最强时间。所以，身处在这样天气条件的我们，非常容易热气上火或者中暑，而且还会因为经常流汗而口干舌燥、经常口渴。因此，大暑将至，八道可以消暑解渴的靓汤可以常喝，不仅可以消暑解渴、补水润燥，而且老少都适合吃。接下来，我分享一下这八道靓汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、小白菜牛肉汤
准备食材: 奶油小白菜、牛肉、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小条，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净奶油小白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、接着把牛肉煮一分钟，接着加入小白菜烫熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
二、冬瓜花甲汤
准备食材: 花甲、冬瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法步骤:
1、花甲提前吐沙清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯至开口后，再捞出清洗干净备用。
2、冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后倒入冬瓜一起翻炒。
3、炒出香味以后，接着倒入适量的清水大火煮开，然后加入焯好的花甲一起煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味提鲜，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材: 山药、牛肉、姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜片、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净，然后切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入山药煸炒。
3、煸炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟备用。
4、接着把腌制好的牛肉放入滑熟，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
四、番茄黄豆芽牛肉汤
准备食材: 番茄、黄豆芽、牛肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净黄豆芽和番茄，然后把番茄切丁，再热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒。
3、煸炒出番茄汁后，再加入黄豆芽一起翻炒，炒软以后，然后加入适量的清水大火煮开，接着加入牛肉滑熟。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、绿豆牛肉汤
准备食材: 绿豆芽、牛肉、姜丝、香菜碎。
做法步骤:
1、清洗好的牛肉切薄片，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净绿豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入豆芽炒软，接着倒入适量的清水大火煮开。
3、然后转中小火炖煮两分钟，接着加入腌制牛肉滑熟。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、裙带菜瘦肉汤
准备食材: 裙带菜、瘦肉、姜丝、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、姜丝、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、裙带菜提前泡软切小块，再热锅烧油，油热以后，倒入葱花和姜丝爆香，接着倒入裙带菜煸炒。
3、煸炒出香味以后，接着倒入适量的清水大火煮开，接着加入腌制好的瘦肉煮两分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，接着撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、冬瓜竹笙瘦肉汤
准备食材: 冬瓜、竹笙、瘦肉、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入淀粉、姜丝、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入冬瓜煸炒。
3、煸炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入竹笙和瘦肉一起煮十分钟。
4、然后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、娃娃菜鸡蛋汤
准备食材: 娃娃菜、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、清洗干净娃娃菜切好，然后把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀。
2、热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，再加入适量的清水大火煮开。
3、接着加入娃娃菜烫熟，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后加入少许的葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
