大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入二十四节气的大暑时节后，三伏天也即将迎来最为湿热的中伏，不仅气温会持续升高，而且雨热同期，忽雨忽晴。因此，进入大暑时节的三伏天，又有着“上蒸下煮”的说法。 所以，身处在这样热烈的气候环境下，我们为了抵御湿热的天气，会经常流汗，甚至还会经常大汗淋漓。因此这个时候，我们身体的新陈代谢和血液循环会加快，对能量的消耗也是巨大的。所以，为了弥补三伏天的能量缺失，我建议大家可以常喝八道顺应时节的营养炖汤，不仅道道营养消暑，帮助我们补充能量解暑气，而且可以排湿解毒强免疫，帮助我们健康轻松过夏天。接下来，我分享一下这八道炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鲫鱼土茯苓祛湿汤
准备食材: 鲫鱼、土茯苓、茅根、茯苓、无花果、枸杞子、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、鲫鱼清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入油煎，煎至鲫鱼两面金黄后，再盛出放入汤料包，接着也放入炖锅中。
3、清洗干净土茯苓、茅根、无花果和茯苓片，再和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水。然后中小火炖煮两个小时。
4、然后加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、五指毛桃薏米猪骨汤
准备食材: 五指毛桃、薏米、茯苓、桂圆、去核红枣、猪骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净五指毛桃、薏米、茯苓、桂圆和去核红枣，然后和姜片一起倒入炖锅中。
3、往炖锅中加入适量的清水，接着隔水炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、西洋参石斛排骨汤
准备食材: 西洋参、石斛、玉竹、麦冬、红枣、枸杞子、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净西洋参、石斛、玉竹、麦冬和去核红枣，然后和姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、土茯苓五指毛桃祛湿汤
准备食材: 土茯苓、五指毛桃、薏米、芡实、赤小豆、猪骨头、姜片、葱段。
做法步骤:
1、猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净五指毛桃、土茯苓、薏米、芡实和赤小豆，然后和姜片一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4、最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
五、沙参玉竹清润汤
准备食材: 沙参、玉竹、麦冬、莲子、无花果、百合、山药片、猪心、姜片。
做法步骤:
1、猪心清洗干净切薄片，然后加入食盐和淀粉抓拌均匀，再冲洗干净血水备用。
2、清洗干净的猪心冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
3、清洗干净沙参、玉竹、麦冬、莲子、百合、无花果和山药片，接着和姜片一起放入炖锅中。
4、往炖锅中加入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、冬瓜薏米排骨汤
准备食材: 排骨、薏米、冬瓜、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净冬瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着把薏米清洗干净炒干水分，也一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
七、石斛麦冬瘦肉汤
准备食材: 瘦肉、石斛、麦冬、百合、莲子、海底椰、去核红枣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净石斛、麦冬、百合、莲子、海底椰和去核红枣，然后和姜片一起倒入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入没过食材的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
八、苦瓜黄豆排骨汤
准备食材: 排骨、苦瓜、黄豆、姜片。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、清洗干净黄豆，然后和姜片一起倒入炖锅中，接着用食盐搓洗干净苦瓜，再去除瓜瓢切小块，一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
