大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。三伏天期间，气温高，天气燥热，空气也是热气腾腾的。所以，三伏天对于每个人来说，都是一个巨大的挑战。我们不仅需要面对随时会中暑上火的天气，而且还需要及时补充身体因为对抗燥热的天气而流失的能量，防止我们因为能量供应不足而身体乏力、精神疲惫。因此，三伏天期间，我们不仅需要防暑降温，还需要及时进补。所以，老人们常说，“伏天不补，秋冬受苦”。意思就是说，如果我们不能在三伏天及时补充消耗掉的营养物质，那么在秋冬换季以后，我们的身体体质和免疫力容易跟不上，从而引发各种各样的伤病问题。而三伏天进补，我建议大家可以多安排八道蒸菜，一天吃一道，简单易做，健康不热气。接下来，我分享一下这八道蒸菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜蒸肉饼
准备食材: 丝瓜、瘦肉、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着加入姜丝、葱花、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉馅拍成肉饼，再铺在丝瓜上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的丝瓜蒸肉饼上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、冬瓜蒸山药肉饼
准备食材: 冬瓜、山药、瘦肉、葱花、姜片。
做法步骤:
1、山药去皮清洗干净，然后剁成山药泥放入大碗中，接着把瘦肉清洗干净，再剁成肉末维一起放入。
2、往大碗中加入葱花、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3、冬瓜去皮清洗干净，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着加入一块姜片，再将腌制好的山药肉馅揉成丸子，铺在最上面。
4、最后冷水上蒸锅蒸煮，蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
三、山药蒸滑肉
准备食材: 山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好的滑肉铺在山药上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的山药蒸滑肉上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、菌菇蒸肉丸
准备食材: 山药、瘦肉、香菇、蟹味菇、姜片、葱花。
做法步骤:
1、山药去皮清洗干净，然后剁成山药泥放入大碗中，接着把瘦肉清洗好剁成肉末，也一起放入。
2、往大碗中加入淀粉、葱花、生抽和花生油，再和山药泥、瘦肉末一起抓拌均匀，接着腌制十分钟备用。
3、清洗干净香菇和蟹味菇，再将香菇切成薄片，然后一起铺在蒸碗底，接着把腌制好的山药肉馅揉成肉丸，铺在最上面。
4、最后往里加入适量的温水，接着上蒸锅蒸煮三十分钟，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、山药玉米肉饼蒸蛋
准备食材: 山药、玉米、瘦肉、葱花、鸡蛋。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁肉末，然后放入大碗中，接着把山药去皮清洗好，再剁成山药泥一起放入。
2、剥好玉米粒，然后和葱花一起倒入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
3、腌制好的山药玉米肉馅拍成肉饼，然后铺在蒸碗底，然后留一个肉坑，再往肉坑打入一个鸡蛋。
4、起锅烧水，水烧开之后，往蒸碗中加入一块姜片，再上蒸锅蒸煮二十五分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、香菇蒸滑鸡
准备食材: 鸡腿、香菇、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去皮和骨头切小块，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净香菇，然后切小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在香菇上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香菇蒸滑鸡上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮三十分钟左右后，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、双菇蒸鸡翅
准备食材: 白玉菇、蟹味菇、鸡翅、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块清洗干净，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在两个菌菇上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的双菇蒸鸡翅上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮三十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
八、南瓜蒸排骨
准备食材: 排骨、贝贝南瓜、蒜末、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净贝贝南瓜，然后去除瓜瓢切小块，再铺在蒸碗底，接着把排骨铺在南瓜上。
3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的南瓜蒸排骨上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
