在绍兴玩了三天，一直没有吃到特别惊艳的食物，直到在柯桥吃到这碗，一吃就让我在心里默念“卧槽”的猪肝拌面。

刚端上来的时候，有股猪骚气。等吃到嘴里，这股气味却消失了。很神奇，大概是爆炒的时间很短，所以猪肝上的气息还没挥发完，等端上桌才完全挥发？

猪肝的火候很好，口感很嫩，有浓浓的猪油和酱油香，还有淡淡的焦香。如果切得稍微厚一点，炒完带点脆感，就完美了。

用的应该是绍兴传统面条，微宽而扁，刚入口有一点点划嘴，咬起来是南方面条常见的糊感。 如果只有大片猪肝，和面条的融合度是不够的。老板比较巧妙，加了很多肉丝，这样肉丝的嫩和汁水就能弥补面条的不足。总体惊艳级。

中午也吃了一家很惊艳的海鲜面，汤头浓而鲜甜，用的海鲜也很新鲜，蛏子和蛤蜊吃起来都是鲜甜的。桌上还有免费的雪菜，配着面吃特别搭。 就是人真的太多了，明明不是景区，也不是饭点（一点半），愣是等了一个小时才吃上，等得我都快饿晕了……

猪肝拌面店名：闾家面馆

海鲜面店名：银海之鲜