大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。老话说：“小暑大暑，上蒸下煮”。所以，即将大暑，气温将会进一步升高，暑气也会会越来重。再加上晴雨不定的天气，夏天也进入了“上蒸下煮”时期，几乎每天都是热气腾腾的，让人非常难受。所以，即将大暑，大家要顺应时节安排自己的日常饮食，建议八道营养汤大家要常喝，不仅消暑解渴，而且有利于我们补水清热过夏天。接下来，我分享一下这八道营养汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、莲藕胡萝卜排骨汤
准备食材: 排骨、胡萝卜、排骨、黄花菜、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕和胡萝卜去皮清洗干净，然后分别切成小块放入炖锅中，接着往里加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3、然后清洗干净黄花菜，再倒入炖锅中继续煮三分钟左右煮熟。
4、最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
二、鱼头豆腐汤
准备食材: 鱼头、豆腐、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、准备好鱼头清洗干净，然后把豆腐切小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入鱼头油煎。
2、煎至鱼头两面金黄后，再加入姜丝爆香，然后加入适量的开水继续煮开。
3、接着往里加入豆腐一起炖煮五分钟左右，再加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜。
4、最后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、苦瓜花蛤汤
准备食材: 苦瓜、花蛤、瘦肉、香菜碎、姜葱。
做法步骤:
1、清洗干净花蛤备用，接着把苦瓜搓洗干净，然后切成薄片准备好。
2、清洗好瘦肉剁成肉末，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，然后加入瘦肉一起翻炒至变色。
3、接着加入苦瓜一起翻炒一分钟，然后加入适量的清水大火煮开，再加入花蛤一起煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、冬瓜肉末汤
准备食材: 瘦肉、冬瓜、葱蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把冬瓜去皮清洗好，再切成薄片。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和姜丝爆香，接着倒入肉末一起翻炒均匀。
3、炒至肉末变色后，再加入冬瓜一起翻炒一分钟，接着加入适量的清水大火煮开，然后转中小火炖煮五分钟左右。
4、最后再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、丝瓜鸡蛋汤
准备食材: 丝瓜、鸡蛋、枸杞子、姜丝。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，再盛出备用。
2、丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，然后加入丝瓜一起翻炒。
3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入煎好的鸡蛋一起煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。
六、肉末土豆汤
准备食材: 土豆、瘦肉、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后把土豆去皮清洗干净，再切成薄片准备好。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，再插入前少许的料酒和生抽调味提鲜。
3、然后加入土豆片一起翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4、最后加入少许食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、娃娃菜豆腐牛肉汤
准备食材: 娃娃菜、豆腐、香菜、牛肉、姜丝、辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入淀粉、生抽、姜丝和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净娃娃菜和香菜，然后把豆腐切小块准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝和辣椒面爆香。
3、然后加入适量的清水大火煮开，接着倒入豆腐一起煮两分钟，再加入娃娃菜和香菜烫熟。
4、最后再加入牛肉煮半分钟，接着加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
八、番茄香菇玉米排骨汤
准备食材: 番茄、玉米、香菇、排骨、姜葱、葱花。
做法步骤:
1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净番茄切丁，然后热锅烧油，油热，放入排骨煸炒油煎，煸炒至排骨两面金黄后，再加入番茄丁一起翻炒均匀。
3、炒出番茄汁后，再加入适量的清水大火煮开，接着转移到砂锅炖煮，然后把玉米和香菇切好一起倒入。
4、最后继续中小火炖煮一个半小时，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
