大家好，我是不二，把鸡蛋放进豆腐里面滚一滚，出锅就能变成一道非常好吃的诱人菜，可能很多小伙伴都没有见过，这道菜，这道菜的口感是外焦里嫩，香糯可口，非常的讨人喜欢，下面来看看详细的做法。
鸡蛋豆腐原料：
老豆腐、鸡蛋、干辣椒或者小米辣、小葱花
调料：
食用盐、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉、白糖
做法
1、首先准备2块老豆腐从中间给它切成两半，再1分为4，这个老豆腐比较厚，可以从中间片成两半，切成这样一厘米厚左右的块就可以了。
2、准备一个小碗，碗中加入一勺食用盐，来一点点的白糖，少许的胡椒粉，一些蚝油，多一点的生抽酱油，一勺玉米淀粉，加入小半碗的清水搅拌均匀备用，我们提前准备好料汁炒菜就不会手忙脚乱。
3、再准备一些干辣椒，也可以用小米椒再准备一些葱花。准备1个打好的鸡蛋和玉米淀粉。
4、把切好的豆腐，首先放入淀粉中给它滚1圈，然后让豆腐的8个面都裹上淀粉。
5、接着把裹好淀粉的豆腐放放进鸡蛋液来回滚动一下，最后滚成这个样子就可以了。
6、油温5成热，下入裹好鸡蛋的豆腐要逐个下入，把它们均匀的摆在锅中，让豆腐受热均匀，刚下锅的豆腐不要马上动，要煎上一会再轻轻晃动一下锅子，然后继续保持中火煎制。
7、煎制到一面金黄以后，借助勺子的力量给它翻一个面，煎至上另一面包，保持中火煎就可以，最后煎成这种豆腐两面呈金黄色就可以了。
8、接着把我们之前调好的料汁倒进来，大火把料汁烧开，撒入葱花，再把辣椒倒进来，晃动一下锅子给它翻一下，保持中火，给它炖上2~3分钟，最后炖到这种豆腐完全吸收汤汁，像这个样子就可以了，接着把豆腐均匀的摆在盘中，撒入葱花，再来点芝麻点缀一下，这样一道非常好吃的鸡蛋豆腐就做好了。
总结：这个做法做出的豆腐味道真的是很香，颜色也非常的诱人，并且方法非常的简单上手，口感是外焦里嫩，用来下饭简直是太过瘾了，如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来，想吃什么评论区留言，我们下期再见，感谢您的收看。
