胡萝卜好像是很多小朋友都不太喜欢的蔬菜，想想我小时候也是一样，对于胡萝卜总是避而不及，觉得它味道奇怪，口感不好，那个时候妈妈也是因为我挑食的习惯，而操碎了心，现在我也为人母，有了自己的孩子，当看到自己小孩挑食不吃胡萝卜的时候，我似乎能够明白当年我妈的心情了。不过只要脑洞够大，办法总比困难多，这不，前些日子，我将胡萝卜改良成小零食后，孩子可爱吃它了，老母亲看到他爱吃的笑脸，内心甚是欣慰！

我知道可能也有不少妈妈，因为孩子挑食不吃胡萝卜而烦恼吧？那今天猴妹就把这款胡萝卜新吃法分享给大家，这款改良后的胡萝卜做法，我给它取名叫“胡萝卜糯米条”，主要是由胡萝卜、糯米粉、白糖和白芝麻制作而成，用料比较简单，做法上也是非常简单易上手的，哪怕你是手残党，也能轻松胜任，最主要的是这样做好的小零食，健康无添加，给孩子吃更放心，同时还能解决孩子挑食的毛病，一举多得；下面就一起来看看详细做法吧！

【胡萝卜糯米条】

所需材料：胡萝卜220克、糯米粉150克、细砂糖25克、白芝麻适量

1、将胡萝卜洗干净后去皮切片，尽量不要切太厚，然后把胡萝卜倒入碗内，送入蒸锅，大火将水煮沸后，再蒸半小时即可。具体蒸制时间，以实际情况为主，只要蒸到胡萝卜用筷子一戳就烂，就代表可以了

2、蒸熟后的胡萝卜倒入大碗内，用勺子背部压烂成泥，压烂后再加入25克细砂糖，搅拌均匀，温馨提示，胡萝卜不用压得特别烂，有些许小颗粒没压碎的也没关系，如果家里有料理机的话，可以用料理机搅打成泥，这样更方便一些。

3、趁着胡萝卜泥还有热度的时候，抓紧把150克的糯米粉倒入进来，戴上一次性手套，混合成柔软不粘手的面团。之所以要趁热倒入糯米粉，是因为这样和好的面团比较柔软好塑形，而且炸出来的成品会外脆里软更好吃

4、从揉好的大面团上，揪一小部分下来，然后用手搓成椭圆形，如下图所示

5、搓好后，把它放入白芝麻碗中，让它浑身裹满白芝麻。温馨提示，如果你在裹白芝麻的时候，发现芝麻不容易粘在上面，那么可以给它表面稍微抹少许水，这样就很容易能够粘上芝麻了，另外白芝麻也可以用黑芝麻替代，但是不管是白芝麻还是黑芝麻，最好都用炒熟的，因为炒熟后的芝麻更香

6、裹好白芝麻后，再用手来回搓几下，这样会粘得更紧实一下，油炸的时候也就不容易掉下来了。

7、锅内倒入小半锅食用油，开大火热油，一直烧到锅内的油开始往上冒密集小气泡，就代表可以了，如下图所示

8、然后把做好的生胚全部下锅，转中小火来炸，油炸期间要用筷子时不时的拨动一下，这样可以防止粘连在一起，而且也能使其受热更均匀，炸到全部浮起后，即可控油捞出

9、捞出后，大火将锅内油温再次升到最高，待油温升高后，把刚刚炸过的胡萝卜糯米条再次下锅，先用小火炸1分钟左右，然后再转中火，一直炸到胡萝卜糯米条表面变硬，就可以捞出来了。可能有人会问为什么需要复炸一次？复炸是为了让它表壳变硬，这样成品吃起来才会外脆里糯，更可口。此外，复炸的时候，不要一开始就用中火，因为此时的胡萝卜糯米条还很柔软，容易炸制爆开变形，要先用小火慢慢炸至定型后，才能转中火来炸，这样不易爆开。

10、胡萝卜别只知道炒着吃，做成小零食，外脆里糯，香气十足好解馋

小贴士：

1、配方里糯米粉的用量不是绝对的，因为不同品牌糯米粉，吸水率不同，如果你和好的面团比较粘手，那么可以再加点糯米粉进来综合一下，反之，如果和好的面团很硬，一点也不柔软，那么则需要加点热水进来综合一下

2、如果你炸好的成品，出锅没一会就软掉变形了，那么肯定是你没炸透，一定要把表壳炸硬才能出锅

3、胡萝卜也可以换成南瓜、紫薯或者红薯，这样就能做出不同口味的糯米条了，不过需要注意的是，由于胡萝卜的含水量，和南瓜、紫薯、红薯不同，所以在替换制作的时候，糯米粉的用量也需要更改，可以先倒入配方一半量的糯米粉，然后根据需要酌情添加

自从将胡萝卜换个做法后，孩子便爱上了吃它，几天不吃就嘴馋！