大家好，我是阿胖，门前的榆钱又被春风吹绿了，再过几天就可以吃了。清明前后，正是吃榆钱的时令季节，榆钱是榆树的种子，因形状圆润，像古代的铜钱，所以得名榆钱，不仅名字好听，寓意也好听，通“余钱”，吃了榆钱有余钱。

下面给大家分享榆钱的6种美味吃法，一起来看看都是啥，看看你都吃过这做法没？

一，榆钱窝窝头

食材清单：榆钱，面粉，盐

做法步骤：

1，清洗干净的榆钱，稍微控水，之后加入食用盐。2，分次往里面加入面粉，直到能够揉成不散开的面团。3，揪出一个像小鸡蛋一样大小的面团，揉圆，揉瓷实。4，面团放虎口处，用大拇指旋转出来一个窝窝。5，水开上锅蒸10分钟左右。

二，蒸榆钱饭

食材清单：榆钱，面粉，盐，食用油

做法步骤：

1，榆钱淘洗干净，控控水。2，往榆钱里加入食用油，油量不用太多，像炒菜的量就行，并抓拌均匀。3，分次少量加入面粉拌匀。4，水开上锅蒸3分钟。5，吃的时候加点盐。6，榆钱自带香味，不要过多调料，不然就掩盖本身味道了。

三，榆钱炒鸡蛋

食材清单：榆钱，鸡蛋，小米辣，盐，食用油

做法步骤：

1，把鸡蛋打入洗干净的榆钱里。2，加点盐，搅拌均匀。3，油锅烧热后，倒入鸡蛋，中火煎至定型。4，定型后翻面，出锅前，喜欢吃辣的加点小米辣，不喜欢吃不放。

,四，榆钱煎饼

食材清单：榆钱，面粉，鸡蛋，盐，食用油

做法步骤

1，榆钱里加入鸡蛋。2，搅拌均匀后，加入适量水，面粉和盐，搅拌均匀。3，电饼铛预热刷油，倒入榆钱面粉糊，根据自己的锅火力大小烙。4，一面烙至金黄翻面，接着烙另一面。5，烙至熟透出锅，开吃。

五，榆钱蒸饺

食材清单：榆钱，鸡蛋，粉丝，馄饨皮

做法步骤：

1，鸡蛋打散，热锅热油炸成碎点的鸡蛋花。2，泡发的粉丝切碎，别太碎。3，将榆钱，鸡蛋花，粉丝拌匀，并加入盐，香油，蚝油，鸡汁搅拌均匀。4，用馄饨皮包好，开水上锅蒸8分钟左右。

六：榆钱馒头

食材清单：榆钱，酵母，面粉

做法步骤：

1，200毫升35度温水，加入3克酵母搅拌化开。2，400克面粉，加入适量榆钱搅拌均匀。3，将酵母水分次少量倒进来，搅拌成棉絮状后揉成面团，盖上保鲜膜发酵体积两倍大。4，发酵好后，取出面团揉面排气，搓成长条，刀切小剂子，醒发15分钟左右。5，水开上锅蒸15分钟，再焖5分钟。6，小剂子不要太大，不然蒸的时间长，榆钱就不发绿了。