坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来，但是要是说我做的早餐里面最是受欢迎的，当然就还是要数这个酸汤面了，酸酸辣辣的，超级开胃。外面天寒地冻的，我要是在早上再不吃碗热乎乎的面，一天指定都舒服不起来。冬天，早餐就爱这一口，10分钟上桌，热乎乎的，暖身还暖胃。

不管怎么说，这个酸汤面不管是从颜值，从味道上面来讲都已经完胜面条的其它做法了，主要是做法还简单，喜欢吃什么卤味都可以放进去，或者是任何的配菜，早上要是起来的晚了，配菜就简单点，要是早了咱们就做点丰盛的。细数的话，面条的做法也是不少，但是开胃爽口的酸汤面你一定不能错过，无论是在早上还是在下午，吃上这么一碗，都会让你能量满满。

下面就来跟我一起看看这个酸汤面究竟是怎么做的吧，学会了以后全家人的早餐都不用愁了，一定会爱上的，一碗酸汤面的教程奉上，让我们一天满满的正能量。

【酸汤面】

——所需食材——

面条200克，香肠半根，油豆腐6个，西兰花3朵，小米辣3个，生抽2勺，干辣椒粉适量，陈醋3勺，盐1勺，白糖适量。

【制作步骤】：

1、准备好所有的食材，把一会要用到的食材都准备好了。我用的是腊肠，西兰花，油豆腐，大家要是有自己喜欢吃的各种食材都可以准备。

2、把小米辣椒切碎了以后放进小碗里面，然后加入1勺干辣椒，2勺生抽，3勺陈醋。

3、1勺白糖，1勺的盐，锅里面烧油，油热以后浇在调制好的料汁上面。

4、平底锅继续烧油，加入适量的盐，再煎一个鸡蛋。喜欢吃糖心的鸡蛋就煎得稍微轻一点，喜欢全熟的可以煎得焦一点，根据自己的口味来决定哈。

5、鸡蛋煎好了以后盛出去，把香肠放进去继续煎熟。

6、香肠煎好了盛出来，把油豆腐放进去开始煎，就是用的同一底油，没有关系的。

7、另起锅里面烧水将西兰花提前洗干净了以后放进水里面煮沸，捞出来以后过一下凉水备用。

8、锅里面继续烧水，将面条放进去开始煮，煮面条的时候加上一勺盐，让面条更加的入味，不粘锅。

9、面条煮好了以后捞出来，放进刚才调制好料汁的碗里面，浇上煮面条的水，把刚才我们煎好的食材，还有蔬菜都码在面条上面，一碗酸辣酸辣，超级开胃的灵魂酸汤面就可以享用了。

【小贴士】：

1、煮面的水中一定要加盐，不然面条没有味道。

2、面卤子可以用其它喜欢的食材代替。

3、有葱、蒜、香菜的记得加上。

【文案编辑】：目海食吃货日记