家人们，有没有在没什么胃口的时候，特别渴望来一碗清淡又好喝的汤？今天我一定要给大家分享一款让全家都赞不绝口的宝藏汤品！这碗汤一上桌，瞬间惊艳全场，清爽解腻的口感，鲜美的滋味，喝过一次就忘不了，绝对能在你心中的清淡汤谱里排进前三！家里的老人小孩都爱喝，我家儿子一口气能喝满满一碗呢！ 

想象一下，煮上一大锅，一家人围坐在一起，喝着这鲜美的汤，再配上香喷喷的米饭，或者下点爽滑劲道的面条，简简单单，却又温馨满足，一顿美味的家常便饭就轻松搞定啦！现在，我就把这道汤的详细做法分享给大家，保证一看就会，赶紧动手试试吧！

食材准备：

白菜/娃娃菜：虾仁，豆腐，鸡蛋，香葱、蒜、枸杞

制作步骤：

第一步：煎制鸡蛋

首先，把锅烧热，倒入少许食用油。等油热起来，微微冒烟的时候，将鸡蛋打入锅中。随着“滋滋”的响声，鸡蛋在锅中逐渐成型。用小火慢慢煎制，让鸡蛋的底部逐渐变成金黄色。

当看到鸡蛋表面基本凝固，边缘微微翘起时，用锅铲小心地将鸡蛋翻面，继续煎另一面，直到两面都呈现出诱人的金黄色。这时，用锅铲把鸡蛋切成大小适中的块状，每一块都散发着煎蛋的香气。切好后，将鸡蛋块盛出放在一旁备用。

第二步：煎炒虾仁与配料

锅中再加入少许油，油热后放入虾仁。虾仁一接触到热油，立刻卷曲起来，颜色也逐渐变红。用铲子轻轻翻动虾仁，让它们均匀受热，煎至断生，散发出浓郁的虾香味。

接着，加入切好的葱蒜末。随着铲子的翻炒，葱蒜末的香味瞬间被激发出来，与虾香味相互交融，弥漫在整个厨房里。这时候，把之前煎好的鸡蛋块重新倒入锅中，让鸡蛋与虾仁、葱蒜末充分混合。

第三步：焖煮食材

食材混合均匀后，往锅中加入适量的开水。注意一定要加开水哦，这样煮出来的汤会更加浓郁鲜美。

水开后，将嫩豆腐切成小块，轻轻地放入锅中。再把洗净切好的白菜或娃娃菜也放入锅中。

盖上锅盖，转小火焖煮。在焖煮的过程中，你可以看到锅中的汤汁逐渐翻滚，白菜和豆腐在汤汁中慢慢炖煮。随着时间的推移，白菜的颜色逐渐变深，变得软烂透明。

第四步：调味出锅

当白菜达到你喜欢的软烂程度时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。盐的用量要适中，轻轻地搅拌均匀，让盐的味道充分融入汤中。

最后，在出锅前撒上一小把枸杞。枸杞就像一颗颗红宝石，为这碗汤增添了几分色彩和营养。搅拌一下，让枸杞均匀分布在汤中。

这样，一碗色香味俱全的鲜美清汤就大功告成啦！热气腾腾的汤散发着诱人的香气，嫩白的豆腐、鲜美的虾仁、金黄的鸡蛋、翠绿的白菜和红红的枸杞相互搭配，看起来就令人垂涎欲滴。喝上一口，汤鲜味美，清爽解腻，瞬间唤醒你的味蕾。家人们，赶紧动手试试吧，让这碗美味的汤温暖全家人的胃！