食材准备： 新鲜五花肉 500 克、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、葱 2 根、花椒适量、料酒、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、香菜适量。
烹饪步骤：
1.五花肉冷水下锅，加入生姜、葱结、花椒、料酒，煮至熟透，捞出晾凉后切成薄片。
2.大蒜捣成蒜泥，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精，搅拌均匀制成蒜泥酱汁。
3.将切好的肉片整齐码放在盘中，淋上调制好的蒜泥酱汁，撒上香菜即可。
这道蒜泥白肉蒜香浓郁，肉片鲜嫩，是餐桌上的一道美味佳肴。
香嫩入味：蒜泥白肉的烹饪秘籍
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