食材准备： 鸽子一只、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、姜片 3 片、葱段适量、料酒适量、盐适量、鸡精少许、清水适量

制作步骤：

1.将鸽子处理干净，去除内脏和杂质，洗净后切成小块备用。

2.锅中加入适量清水，放入鸽子块，加入料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸽子块用清水冲洗干净。

3.把焯好水的鸽子块放入炖锅中，加入红枣、枸杞、葱段，倒入足量的清水，水量要没过鸽子块。

4.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖约 1.5 - 2 小时，直至鸽子肉软烂，汤汁浓郁。

5.期间要适时搅拌，防止粘锅。炖好后，加入适量盐和少许鸡精调味。

6.最后，关火焖 5 分钟，让汤的味道更加融合。