导语：今日冬至，推荐5道家常菜，有荤有素老少皆宜，简单好做又好吃

俗话说“冬至大如年，人间小团圆”，今日冬至，一桌美味的饭菜必不可少，给大家推荐5道家常菜，有荤有素老少皆宜，营养美味，简单好做又好吃，感兴趣的话可以照着做。

一、香菜炒牛肉

做法：

牛里脊切成薄片，要逆着纹理切，切好后装进碗中，加入少许料酒、小苏打、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟，记得加一点点小苏打，会让牛肉变得更嫩，这是小技巧。

香菜洗净，切成小段。线椒、小米椒洗净，斜刀切片。姜蒜切粒待用。

锅内加油，量多一点，烧热后放入姜蒜炒出香味，再倒入牛肉翻炒，至变色断生。

牛肉炒好盛出，留底油倒入线椒、小米椒翻炒，再倒入牛肉翻炒。

最后倒入香菜翻炒均匀，再加少许盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了，香喷喷的，吃一口就停不下来了。

二、酱焖鸡块

做法：

鸡腿鸡翅剁成小块，清洗干净，沥干水分。空碗中放入豆瓣酱、甜面酱、白糖、生抽、清水搅拌均匀。

胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块。姜片、葱段、蒜末准备好。

锅内加油，烧热后倒入鸡块，翻炒到表面变色，再倒入葱姜蒜、胡萝卜翻炒，炒出香味。

接着倒入料汁翻炒几下，再盖上盖子，转中小火焖一会儿，至鸡肉熟透。

最后转大火翻炒收汁，裹上酱汁就可以出锅了，非常好吃下饭，很解馋。

三、山药胡萝卜玉米羊肉汤

做法：

羊肉切小块，浸泡半个小时，再清洗干净，沥干水分。然后将羊肉放进锅内，加入适量清水、料酒、姜片、葱段，大火煮开，撇掉浮沫。

处理干净后，将羊肉放进高压锅，再加入红枣、玉米、姜片、葱段，并倒入适量热水，盖好盖子，小火压二十分钟。

时间到了，将葱段去掉，再放入山药块、胡萝卜块，松松盖上盖子，继续小火煮到山药变软。

最后加盐、鸡精调味，就可以端出食用了，鲜美好喝又暖身，冬至这一天必不可少。

四、椒盐蘑菇

做法：

平菇一片片掰下来，去掉根部，冲洗干净，再撕成小条。锅内加水煮开，倒入平菇，煮到变软捞出，再过一遍凉水，挤干水分。

空碗中放入一勺淀粉、三勺面粉，再打入鸡蛋搅拌均匀，处理好后根据情况加水，搅拌成浓稠的糊状。

接着放入盐、孜然粉、十三香、油搅拌均匀，非常顺滑为好。

锅内加油，烧热到六成热，平菇倒进面糊中搅拌均匀，再放进锅内大火炸到定型。

最后转中火炸到金黄色捞出，全部炸完后，再复炸一次。装盘后撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉，就可以端上桌了。

五、松仁玉米

做法：

玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、松子仁准备好。锅内加水，煮开后倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁，煮到断生捞出，沥干水分。

另起锅加少许油，倒入松子仁小火翻炒，炒出香味盛出。

接着倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒半分钟，再加入盐、白糖、牛奶翻炒均匀。

最后加少许淀粉水芶薄芡。盛出后撒上松子仁，就可以端上桌了。

以上五道菜荤素搭配营养美味，好做又好吃，赶紧动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。