羊肉可以说是世界公认的美食之一，羊肉也是我国人民主要的食用肉食之一，在寒冷的冬天要是吃上一份香喷喷的羊肉，那可以说是浑身舒坦。

很多人都说羊肉的膻味比较大，那是因为你没有选对品种，有很多羊是没有膻味的，这与对于羊的养殖和羊自身的生长环境有着极大的关系。

在山西，最好吃的羊肉莫过于右玉羊肉，作为我省唯一的半农半牧县，有着阔阔的牧场，境内生长着上百种珍贵中草药，山泉水纵横山涧，唯美的环境，放养出的羊味道极其鲜美。

羊肉相比较猪肉价格会比较贵，但同时肉质也更加细嫩，口感更好，蛋白质含量较高，相比较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量却又少上不少，多吃羊肉也有助于身体免疫力的提升。

中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、手脚冰冷、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

羊肉虽好吃，但是对于胆囊炎患者和有内热者要注意，不要食用太多的羊肉，羊肉甘温大热，大量食用可能引发胆囊炎发作。

对于女性来说身材非常重要，羊肉含有丰富的蛋白质和维生素，那吃多了会不会发胖呢？羊肉的肪熔点为47度，而人体的体温是37度，吃羊肉吸收更多的是营养而不是脂肪，所以并不容易发胖。适量吃羊肉还可以起到减肥的效果。

羊肉的食用效果和味美的优点自然也开发出了众多的羊肉吃法“烤全羊、烤羊肉、水煮羊肉、红烧羊肉、羊肉串、炖羊、羊腰、羊肚、羊杂碎”等等诸多美食菜谱，相比较涮火锅吃的羊肉卷来说，大口吃羊肉可以得到更大的满足，那么屏幕前的你最喜欢吃怎么做出来的羊肉呢？